Notes de dégustation: C’est l’un des PX les plus équilibrés qui, certes n’a pas la matière du 1939 mais il a suffisamment de densité et de concentration pour un PX tout en restant élégant. On retrouve les caractéristiques classiques du PX avec du tabac, de la crème de cacao, de la réglisse, du romarin, du fumé et du iodé avec une touche d’olive noire sur un fond d’épices orientales. La bouche est élégante et ronde, faite de saveurs à la fois sucrées et amères, le bois souligne les arômes du fruit. Un très beau PX tout autant sur la concentration que l’élégance.
VIN : TORO ALBALÁ DON PX GRAN RESERVA PEDRO XIMENEZ 1945 |
Small lots of old vintages are released following no apparent logic, like this 1965 Don PX Selección, which is produced with white Pedro Ximénez grapes but it’s black rather than white, bottled in June 2014 with 290 grams of residual sugar. It has a nose of pure curry, aromas of an Indian restaurant, very balanced, not as sweet as others, in fact it’s more bittersweet than sweet, combining the spices with bitter chocolate and with very good acidity that makes it relatively easy to drink. 9,600 bottles were filled. Robert Parkr. The Wine Advocate. 97/100.