TORA ALBALA – TORO ALBALÁ DON PX GRAN RESERVA PEDRO XIMENEZ 1962

 

Notes de dégustation: La robe est plus claire qu’à l’accoutumée. Comme pour le 1969, et le 1965, la matière est un peu moins dense et moins chargée en sucre résiduel que pour les autres PXs et cela permet aux arômes de fruits de mieux s’exprimer. Ce que l’on perd en densité, on le retrouve en complexité aromatique. On retrouve les caractéristiques classiques du PX avec du tabac, de la crème de cacao, de la réglisse, du romarin, du fumé et du iodé avec une touche d’olive noire sur un fond d’épices orientales. La bouche est élégante et ronde, faite de saveurs à la fois sucrées et amères, le bois souligne les arômes du fruit. Un PX plus subtil qui aura ses aficionados.


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VIN : TORO ALBALÁ DON PX  GRAN RESERVA PEDRO XIMENEZ 1962
​PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTILLA-MORILES
APPELLATION DO MONTILLA-MORILES
ÂGE DES VIGNES :  145 HA DE VIGNES DE 20-15 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  2 200 PIEDS
RENDEMENTS : MAXIMUM LÉGAL : 10 T/ HECTARE
SOLS : ALBARIZA
VITICULTURE :  CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 450 MM PAR AN
SOLEIL : 3 200 HEURES/AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP (VERTICAL SHOOT POSITIONING)
ALTITUDE :  480  MÈTRES – MORILES
LATITUDE : 37,58° NORD
ORIENTATION : VARIABLE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : SÉCHAGE DES RAISINS SUR NATTES. FERMENTATION EN CUVES INOX. MUTAGE À 17% APRÈS LA FERMENTATION
ÉLEVAGE : EN TONNEAU JUSQU’À LA MISE EN BOUTEILLE
COLLAGE & FILTRATION : PAR GRAVITÉ
DEGRÉ : 17%
SUCRE RÉSIDUEL:  263 G/L
ACIDITÉ: 4,7 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON  LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION : 1 950 BOUTEILLES

The 1962 Don PX Reserva Especial is pitch black, dense as (used) motor oil, medicinal and balsamic, with a grassy nose of licorice, black olives, roasted coffee, smoke and ash, very intense and expressive in the palate, spicy (nutmeg) with incredible length, perhaps not as integrated as the 49 and 46. These wines have to be tasted to be believed. It was bottled after 49 years aging in bota. Drink 2013-2040. Robert Parker. The Wine Advocate. 95/100.