TORA ALBALA – TORO ALBALÁ MARQUÉS POLEY AMONTILLADO 1971
Notes de dégustation: Un Amontillado couleur jaune tirant sur l’ambre. Des notes balsamiques, de noix, de noisettes, de pralin toasté. La bouche est ample et dévoile des notes de garrigue et d’herbes aromatiques. La finale est saline, vive et avec une pointe de douceur. Un joli Amontillado typique de Montilla-Moriles.
VIN : TORO ALBALÁ MARQUES DE POLEY AMONTILLADO 1971 PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTILLA-MORILES APPELLATION: DO MONTILLA-MORILES ÂGE DES VIGNES : 37 à 35 ANS (POUR FINO & AMONTILLADO) DENSITÉ DE PLANTATION : 2 200 PIEDS RENDEMENTS : MAXIMUM LÉGAL : 10 T/ HECTARE SOLS : ALBORO (ALBARIZA) VITICULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 450 MM PAR AN SOLEIL : 3 200 HEURES / AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE: MORILES-EST À 480 MÈTRES LATITUDE : 37,58° NORD ORIENTATION : VARIABLE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE EN FINO AVEC FLOR PENDANT 10 ANS ÉLEVAGE : (10 ANS EN FINO ET 25 EN ÉLEVAGE OXYDATIF EN TONNEAUX SANS SOLERA JUSQU’À 21 ° D’ALCOOL COLLAGE : NON FILTRATION FILTRATION PAR GRAVITÉ DEGRÉ : 21% SANS MUTAGE SUCRE RÉSIDUEL:< 1 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C PRODUCTION : 975 BOUTEILLES DE 75 CL
This is a wine that was sold some time ago, but some of it remains in the market (I bought some bottles!), so I opted for including it here just for reference. I’m talking about the 1971 Amontillado Viejísimo, a single-vintage Amontillado with strong balsamic aromas, varnish, tar, hazelnuts, some roasted, charred notes and slight chemical aromas; the roasted, charred notes develop more with time. The palate has some sweetness that makes it round and approachable before the slightly bittersweet finish. Robert Parker. The Wine Advocate. 94/100.
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