TORYSA

C’est une variété rouge et un croisement de castets ​​et  I-35-9 obtenu en 1967 au centre de recherche VSSVVM pour l’œnologie et la viticulture à Modra, Slovaquie, et autorisé en 2011 (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes.  Il tire son  nom d’une rivière de l’est de la Slovaquie. C’est un cépage vigoureux aux rendements irréguliers, car ce n’est pas un cépage hermaphrodite et il doit être planté auprès  d’une variété hermaphrodite pour obtenir la pollinisation. C’est une variété de  bourgeonnement précoce et  maturation tardive  qui aime la chaleur. Il possède une bonne résistance aux maladies cryptogamiques.

C’est un cépage plus prisé pour la table que pour la cuve et il semble avoir disparu de la Slovaquie et   il semble avoir trouvé son terroir de prédilection  le long de la rivière Don en Russie.