Notes de dégustation: un assemblage atypique mais qui fonctionne bien. Les cabernets apportent des notes de fruits noirs et rouges (mûres et cassis). La syrah lui donne des arômes de parfum qui sont sans doute rehaussés par ceux du sangiovese qui  apporte  aussi de la vivacité à l’ensemble et l’empêche d’être lourd. Il fallait y penser.

Photo VIN :  GUISTO DEI NOTRI  2010
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-REGION :   SURVERETO
APPELLATION : IGT TOSCANE
CÉPAGES : 50% SANGIOVESE ET 50% CABERNET, MERLOT ET SYRAH
ÂGE DES VIGNES : 1995. PREMIER MILLÉSIME : 2000
DENSITÉ DE PLANTATION :
5 000-9 000 PIEDS
RENDEMENTS :
SOL :ARGILE, LIMON, SABLE ET PIERRE
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMETRIE :  ENVIRON 500 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON, TAILLE GUYOT
ALTITUDE :  100 MÈTRES
LATITUDE : 43,07° NORD
EXPOSITION :
VENDANGES : MANUELLES EN CAGETTES DE 15 KG
LEVURES :
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. ÉGRAPPAGE. FERMENTATION A 28° C. PRESSURAGE
ÉLEVAGE : EN CUVE POUR LE SANGIOVESE ET EN BARRIQUE POUR LES AUTRES CÉPAGES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL:  < 3 G/L
BOUCHAGE :  BOUCHON LIÉGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C

Photo

The 2010 Giusto di Notri shows similar heft and determination with a more evolved and slightly more sophisticated bouquet. There is a lot of black fruit at the start with background tones of dark mineral, tobacco and spice. The delivery is robust and fleshy at the same time. Anticipated maturity: 2015-2030.Robert Parker. Wine Advocate. 94+/100.