Notes de dégustation: une palette incroyable sur des notes de pomme verte et coing. Une belle dimension aromatique. Une bouche ample et suave avec une belle envergure de bouche. Le support minéral et acide lui donne de la verticalité et du relief.
VIN : VAN VOLXEM BOCKSTEIN RIESLING SPATLESE 2015 PAYS : ALLEMAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BEREICH SAARE, MOSELLE APPELLATION : PREDIKAATS CÉPAGE : RIESLING ÂGE DES VIGNES : 50-100 ANS, LA PLUPART NON GREFFÉES DENSITÉ DE PLANTATION : 11 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 5 TONNES/HA SOL : DIFFÉRENTS SOLS SCHISTEUX DÉVONIENS AVEC MÉLANGE DE RHYOLITHE ET DE PORPHYRE DE QUARTZ VOLCANIQUE ET DE GREYWACKE. CULTURE : INTÉGRÉE PLUVIOMÉTRIE : 795 MM/AN IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON SUR 1 FIL ALTITUDE : 200 À 350 MÈTRES SUR COTEAUX LATITUDE : 49°23′ NORD VENDANGES : MANUELLES FIN OCTOBRE DÉBUT NOVEMBRE LEVURES : LEVURES INDIGÈNES VINIFICATION : EN CUVES ET FOUDRES ÉLEVAGE : EN CUVES ET FOUDRES PENDANT 8 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION :OUI, MÉTHODE NON COMMUNIQUÉE DEGRÉ : 8 % SUCRE RÉSIDUEL: 62,4G/L ACIDITÉ : 8,2 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C PRODUCTION : 6 000 BOUTEILLES
The 2015 Saar Riesling (Ockfener) Bockstein Spätlese displays a super clear, ripe and elegant, well-concentrated nose with stony and lemony flavors. Round, precise and crystalline on the palate, this is a very elegant, stimulatingly piquant and well-structured Spätlese classic. It has a lot of grip and salinity. Very complex and digestible and will continue to be in ten and even 20 years. Robert Parker. The Wine Advocate. 93/100.
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