Notes de dégustation: une palette incroyable sur des notes de pomme verte et coing. Une belle dimension aromatique. Une bouche ample et suave avec une belle envergure de bouche. Le support minéral et acide lui donne de la verticalité et du relief.
VIN : VAN VOLXEM BOCKSTEIN RIESLING SPATLESE 2016 PAYS : ALLEMAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BEREICH SAARE, MOSELLE 1996 APPELLATION : PREDIKAATS CÉPAGE : RIESLING ÂGE DES VIGNES : 50-100 ANS, LA PLUPART NON GREFFÉES DENSITÉ DE PLANTATION : 11 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS:5 TONNES/ HA SOL : DIFFÉRENTS SOLS SCHISTEUX DÉVONIENS AVEC MÉLANGE DE RHYOLITHE ET DE PORPHYRE DE QUARTZ VOLCANIQUE ET DE GREYWACKE. CULTURE : INTÉGRÉE PLUVIOMÉTRIE : 795 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON SUR 1 FIL ALTITUDE : 200 À 350 MÈTRES SUR COTEAUX LATITUDE : 49°23′ NORD VENDANGES : MANUELLES FIN OCTOBRE DÉBUT NOVEMBRE LEVURES : LEVURES INDIGÈNES VINIFICATION : EN CUVES ET FOUDRES ÉLEVAGE : EN CUVES ET FOUDRES PENDANT 8 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION :OUI, MÉTHODE NON COMMUNIQUÉE DEGRÉ : 8 % SUCRE RÉSIDUEL: 62,4G/L ACIDITÉ : 8,2 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C PRODUCTION : 6 000 BOUTEILLES
Van Volxem’s 2016 Bockstein Riesling Spätlese has a pure, stony, remarkably fine and fruity bouquet with grapefruit and tropical fruit flavors. Delicate and round on the palate, with remarkably fine, crystalline texture, this is a highly elegant and weightless Spätlese with great finesse and tension in the long, pretty complex finish. It has a juicy, very stimulating aftertaste. Tasted March 2018. Robert Parker. The Wine Advocate. 94/100.
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