Vassaltis est le dernier domaine à avoir vu le jour sur l’île de Santorin en 2015 et il est dirigé par l’un des plus jeunes entrepreneurs de l’île, Yannis Valabous. Il se situe à Vourvoulos sur la route côtière qui mène à Ola dans le nord-ouest de l’ile. |
TERROIR |
VITICULTURE |
VINIFICATION |
VINS |
* Terroir basaltique de Santorin |
* Cépages autochtones : assyrtiko, aidani, athiri |
* Cuve et bois |
* Vasaltis PDO Santorini Assyrtiko 2018 |