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Notes de dégustation: Un assemblage de raisins de différentes régions du Chili. Le merlot provient de la région fraîche de Casablanca et il apporte de l’éclat avec ses saveurs et des arômes de cerise et de framboise. Le cabernet sauvignon et la syrah proviennent de la vallée d’Apalta et donnent au vin sa palette de fruits noirs (mûres, cassis et figues) ainsi que de la structure. La carménère et le cabernet franc proviennent du vignoble de Marchigue et donnent au vin le graphite et les épices. Le tout est soyeux voluptueux, velouté mais est très bien structuré par des tannins lisses et mûrs et une belle acidité.
VIN : VERAMONTE RED BLEND 2014
PAYS : CHILI
RÉGION ET SOUS-RÉGION : CASABLANCA ET CENTRAL VALLEY
APPELLATION : PAS APPLICABLE
CÉPAGES : 45 % CABERNET SAUVIGNON, 25% MERLOT, 20 %CARMÉNÈRE, 7% SYRAH, 3% CABERNET FRANC
ÂGE DES VIGNES : MOINS DE 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : VARIABLE SUIVANT RÉGIONS MOINS DE 5 00O PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5-7 TONNES PAR HECTARE
SOL : ALLUVIONNAIRE LIMONEUX,SABLEUX ET PIERREUX
CULTURE : BIOLOGIQUE
PRÉCIPITATIONS : ENTRE 150 ET 300 MM
IRRIGATION : OUI PAR GOUTTE-À-GOUTTE
TAILLE : DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : VARIABLE ENTRE 150 ET 450 MÈTRES
LATITUDE : VARIABLE AUX ALENTOURS DE 33° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLE
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE, FERMENTATION EN CUVES INOX AVEC PIGEAGES ET REMONTAGES ET MACÉRATION SUR PEAUX
LEVURES : INDIGÈNES
ÉLEVAGE : 8 MOIS EN BARRIQUES DONT 30% DE NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3g/l
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C