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C’est peut-être une future star de la viticulture grecque même si l’on n’en compte aujourd’hui que 239 hectares. C’est la réponse au mandilaria dans l’ouest de la Grèce en particulier sur l’île ionienne de Lefkáda et ce cépage commence à connaître un succès commercial non négligeable. On le trouve aussi à Agrinio (Etoloakarnania, Grèce centrale) et Preveza (Épire).

​C’est un cépage teinturier que l’on utilise dans les assemblages. Le Vertzami a des arômes de fruits rouges intenses, un niveau élevé de tanins doux et un bon équilibre entre l’alcool et une acidité modérée à élevée. Il donne des vins beaucoup plus complexes que ceux élaborés avec du pur mandilaria. La vigne est vigoureuse, productive et résistante à la plupart des maladies, à l’exception du mildiou. Il a besoin de sites à faible stress hydrique et de sols graveleux et stériles. Il mûrit après la mi-septembre et une fois vinifié, avec des macérations très courtes, il dépasse rarement  le 12,5-13% et il convient parfaitement aux assemblages.