LIMASSOL – VILLAGES VITICOLES AFAMIS AOP (Κρασοχώρια Λεμεσού – Αφάμης Π.Ο.Π.)

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La sous-zone « Afamis » de la zone « Krasochoria Limassol » est située entre les communautés de Vouni, Koilani, Mandria et Omodos avec des vignobles d’une altitude comprise entre 750 mètres et 1 150 mètres (2461 ft-3773 ft). Le terrain est montagneux avec de fortes pentes naturelles  aux gradients variant en moyenne de 20° à 40°  sur  des sols  calcaires pauvres.
Le sol est généralement aménagé  en terrasses afin de pouvoir planter  les vignobles. En été, il fait doux tandis qu’en hiver de doux à froid. La température quotidienne moyenne est estimée à environ 14,5 degrés Celsius (58 0F). La température quotidienne moyenne pendant l’été se situe entre 21,5° et 24,5° degrés Celsius (70,70F-71,1 0F), tandis qu’en hiver elle se situe entre 5,5° et 7,5° degrés Celsius (42-45,3 OF). La durée d’ensoleillement quotidienne moyenne est d’environ 7,5 heures par jour. On estime que la quantité  annuelle moyenne  des précipitations est de 750 mm. Les mois de décembre, janvier, février et mars présentent les précipitations les plus élevées tandis que les autres mois reçoivent  moins de précipitations. La majorité des cépages sont des variétés indigènes que l’on trouve dans la région depuis l’Antiquité, et sont traditionnellement les variétés sélectionnées par les producteurs des colonies semi-montagneuses et montagneuses. Les rendements maximaux ont été fixés par les producteurs eux-mêmes sur la base de données empiriques collectées au fil du temps et instituées en 2004 par décrets nationaux.Les pratiques œnologiques autorisées sont définies dans la législation communautaire. La méthode de plantation varie en fonction du sol dans lequel se trouve chaque vignoble. Dans cette zone, il existe différentes manières de planter en partant de l’irrégularité (généralement les vieilles vignes) mais AUSSI  en formes linéaires. La culture se fait mécaniquement, là où les caractéristiques du sol le permettent. La construction de terrasses est également un processus géomorphologique anthropique important dans la région.

DÉLIMITATIONS DE L’AOP

Les parcelles des communautés de:  Vouni, Koilani, Mandria et Omodos (à l’est de la rivière Ha – Potami) à une altitude de 750 mètres et plus.

CÉPAGES AUTORISÉS

mavro, xynistri,Maratheftiko,Opthalmo, giannoudhi n, vlouriko n, morocanella b, canella b et promara b.

RENDEMEMTS

1. chardonnay, riesling du Rhin, sauvignon blanc, sémillon: 7.500 kg / ha 2. cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, shiraz, lefkada: 5 500 kg / ha
3. Pour toutes les autres:
1. Variétés blanches 9 000 Kg / ha
2. Variétés rouges 6 500 Kg / ha

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES  DES VINS

1. Pour  les vins rouges du cépage maratheftiko:
– titre alcoométrique acquis: 13,5% vol en moyenne
– sucres résiduels: 2,0 g / l en moyenne
– acide sulfurique total: moyenne 40 mg / l
– acidité volatile: moyenne 8,0 meq / l
– acidité totale: 80 meq / l en moyenne 

2. Pour les vins rouges de la variété mavro:
– Titre alcoométrique acquis: 14% vol en moyenne
– sucres Résiduels: 2,0 g / l en moyenne
– acide sulfurique total: 75 mg / l en moyenne
– acidité volatile: moyenne 6,0 meq / l
– acidité totale: moyenne 60 meq / l

3. Dans les vins blancs de la variété xynisteri:
Titre alcoométrique acquis: 12,0% vol en moyenne
– sucres Résiduels: 2,2 g / l en moyenne
– acide sulfurique total: 157 mg / l en moyenne
– acidité volatile: moyenne 5,0 meq / l
– acidité totale: moyenne 68 meq / l

PRATIQUES VITICOLES ET ŒNOLOGIQUES

​Titre alcoométrique volumique naturel minimal :12% vol.pour les rouges et 11% vol.pour les vins blancs.
Élevage obligatoire en fûts de chêne pour la variété Maratheftiko pendant une période minimale de 6 mois.
Élevage réducteur obligatoire de 6 mois (en bouteille) de tous les vins rouges.
La vinification a lieu dans le même domaine.
Les vignobles doivent avoir au moins 5 ans.
Culture: moyens mécaniques ou chimiques de chaque période viticole. Taille: à chaque période viticole.
Irrigation: autorisée jusqu’à 1 mois avant la vendange.
Récolte: Dans des caisses agricoles en plastique appropriées.