De la vigne sur un terroir salin en bord de mer, sur l’île de Sant’ Erasmo dans la commune de Venise, c’est l’ampleur du défi que s’est infligé Michel Thoulouse, cet autodicdate de la vigne qui s’est fait un nom dans l’audiovisuel en créant certaines des chaines les plus connues du PAF comme Canal Jimmy ou CinéCinéma. Aidé par Claude bourguignon, le spécialiste des sols et feu Alain Graillot de Crozes- Hermitage, il décide après quelques années de préparation du sol de sélectionner les cépages malvasia istriana, vermentino et fiano di avellino qu’il plantent francs de pied. La teneur en cuivre détectée dans le sol le laisse à penser qu’il y avait de la vigne plantée ici auparavant.
Son vin s’appelle Orto qui signifie jardin-verger. Le camion d’embouteillage est acheminé par bateau pour embouteiller ses 10 000 bouteilles de vin dont les raisins sont cultivés sur 4,5 hectares. Les vins dit-il « sont peu aromatiques mais ont de la structure ». Pas de reconnaissance officielle mais le projet n’est pas banal et Venise, c’est quand même bien vendeur.
Source: Orto di Venezia
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