VINCENT (DESCRIPTION)

Le cépage Vincent est un hybride rouge résistant d’Amérique du Nord élevé au Canada pour les climats froids. C’est un croisement de Vineland 370628 et de chelois obtenu en 1947 par Ollie A Bradt au centre de recherche Vineland à Niagara en Ontario au Canada. Le cépage Vincent, mis sur le marché en 1967, est un hybride extrêmement complexe de Vitis labrusca, Vitis vinifera, Vitis champinii, Vitis aestivalis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis cinerea. Il possède des grappes compactes de taille moyenne à grande. C’est un cépage très productif de maturation tardive. Il est sensible à l’oïdium et son seuil de résistance au froid a été évalué entre –26 °C (–15 °F). Le cépage est rarement utilisé comme monocépage et il sert plutôt en assemblages car il produit des moûts très colorés. À part le Canada où on le trouve sporadiquement en Nouvelle-Écosse et au Québec et un peu plus en Colombie-Britannique, il est aussi planté dans l’état de New-York.