VITOVSKA GRGANJA
Le vitovska grganja est un cépage blanc slovène, rare, qui commence à avoir une certaine reconnaissance et notoriété. Un profilage génétique récent a montré que, contrairement à la croyance populaire, le vitovska grganja n’est pas identique au vitovska mais dont il est peut-être une progéniture (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes), ce qui signifie qu’il provient probablement aussi de la région de Carso/ Kras / Karst à la frontière italo-slovène. Il a été mentionné pour la première fois en 1844 par Matija Vertovec, prêtre et enseignant à Vipava.
C’est une variété vigoureuse au bourgeonnement tardif mais de maturation précoce à moyenne. Les grappes sont plus petites et plus allongées que celles de la vitovska et les baies ont une peau relativement épaisse. Le vitovska grganja était autrefois beaucoup plus important qu’aujourd’hui, mais se trouve toujours dans la région de Carso / Kras / Karst, et à Vipavska Dolina et un peu au nord et dans l’ouest de la Slovénie. Compte tenu de la confusion commune entre vitovska et vitovska grganja, les superficies exactes sont difficiles à évaluer mais on en recense 30 hectares (73 acres), en progression.
Les vins ont des niveaux d’alcool modérés, une acidité assez marquée sur de la pêche et les épices orientales. Certainement un cépage blanc d’avenir pour la Slovénie.