Note de dégustation: ce vin possède des arômes de pommes vertes, de citron et de fleurs. En bouche, le vin est vif, sapide avec une minéralité épicée. En bouche, on retrouve les arômes de nez. L’ensemble est harmonieux, équilibré et cohérent et finit sur une finale fraîche avec une jolie dimension aromatique.
VIN : WITTMANN 100 HÜGEL TROCKEN 2016
PAYS : ALLEMAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : WESTHOFEN, RHESSE-RHÉNANE ALLEMAGNE
APPELLATION : QbA
CÉPAGES : 100% RIESLING
ÂGE DES VIGNES : 5-10 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 5000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 7-8 T/HA
SOLS : ARGILE, MARNE, LOESS CALCAIRE
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 540 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON BILATÉRAL GUYOT
ALTITUDE : 200 MÈTRES
LATITUDE : 48°60′ NORD
ORIENTATION : SUD-EST, SUD ET SUD- OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÈGRAPPAGE. MACÉRATION PELLICULAIRE. FERMENTATION EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : EN CUVE
COLLAGE : NON
FILTRATION : OUI À LA MISE
DEGRÉ : 12 %
SUCRE RÉSIDUEL: 6,1 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE :8- 10°C
PRODUCTION: 80 000 BOUTEILLES ENVIRON
