Note de dégustation : un vin tout en dentelle et en délicatesse avec une fabuleuse minéralité due en grande partie au plateau de calcaire du vignoble de Morstein. C’est la délicatesse et la fraîcheur qui impriment leur marque à ce vin d’une pureté extraordinaire et on s’approche de la perfection avec une tension, une élégance, une harmonie que seul sans doute le cépage riesling peut produire sur les grands terroirs.
VIN : WITTMANN WESTHOFEN GROSSES GEWÄCHS RIESLING 2014
PAYS : ALLEMAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MORSTSEIN VINEYARD, WESTHOFEN, RHEINHESSEN
APPELLATION : VDP: GG (GROSSE GEWÄCHS)
CÉPAGES : 100% RIESLING
ÂGE DES VIGNES : 30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
RENDEMENTS : 3, 5/HA
SOLS : ARGILE, MARNE, LOESS, CALCAIRE SUR SUBSTRAT DE CALCAIRE
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 540 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 200 MÈTRES
LATITUDE : 48°60′ NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. MACÉRATION PELLICULAIRE. FERMENTATION EN FOUDRES
ÉLEVAGE : EN FOUDRES
COLLAGE : NON
FILTRATION :
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 2,6 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10- 12°C
PRODUCTION: 14 000 BOUTEILLES
The 2014 Morstein GG is chalky and limey, but closer to the Kirchspiel than the Brunnenhäuschen at this early stadium. Subtle flavors of morels and porcini along with lime rind flavors lead to a dense, intense and refreshingly piquant palate. The 2014 is very pure, mineral, firmly structured and finesse-full. The finish is very persistent and displays lots of limes and chalky flavors in the extremely salty finish. Great potential. Robert Parker. The Wine Advocate. 94-95/100.