Notes dégustation: c’est un vin sec, minéral, tendu mais avec un beau gras qui le rend ‘‘aimable’’. Des arômes de fruits jaunes, de pommes verte et une structure tout en finesse et en élégance. Voici un vin où l’on sent le terroir en filigrane. 

VIN : WITTMANN RIESLING TROCKEN 2015
PAYS : ALLEMAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : WESTHOFEN, HESSE RHÉNANE 
APPELLATION :  VDP GUTSWEIN
CÉPAGES : 100% RIESLING
ÂGE DES VIGNES : 5-30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 6000 PIEDS PAR  HECTARE
RENDEMENTS : 5 T/HA
SOLS : ARGILE, MARNE, LOESS CALCAIRE
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 540 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : 200 MÈTRES
LATITUDE : 48°60′ NORD
ORIENTATION : SUD EST-SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. MACÉRATION PELLICULAIRE. FERMENTATION EN FOUDRES
ÉLEVAGE : EN FOUDRES PENDANT QUELQUES MOIS
COLLAGE :  NON
FILTRATION :OUI
DEGRÉ : 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 5,1 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE :12- 14°C
 PRODUCTION: 60 000 BOUTEILLES

Wittmann’s 2015 Riesling Trocken displays clear, warm and super-ripe. white fruit aromas along with sweet blossom and floral flavors on the nose. Round and quite powerful on the palate, but also pure and mineral, this is a rich and fruit-intense wine. This is a good indicator what to expect from Wittmann’s 2015 range. There have been cooler and fresher vintages at the domaine. Robert Parker. The Wine Advocate. 86/100.