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Accueil / Article sur le pays / ZIČANAK (DESCRIPTION)
C’est un cépage originaire  des Balkans et probablement de Serbie  car son degré de polymorphisme est plus  important dans ce pays que dans les autres. C’est un cépage de débourrement précoce mais de maturation tardive. Ses grappes relativement petites et compactes  lui donnent une bonne résistance aux mildious et au botrytisme.  Il est plutôt utilisé dans les assemblages pour donner de la couleur en particulier avec le prokupac et le vranac.
Une estimation de  l’encépagement donnait  de 9 hectares au 31 mars 2019.
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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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