Notes de dégustation: un vin blanc liquoreux d’une pureté extraordinaire et d’une production limitée. 224g/l de sucres résiduels et une acidité de 7g/l. Pour ceux qui connaissent un peu les chiffres cela donne une idée de l’équilibre du vin. Un Tokaj exceptionnel aux arômes et saveurs de pêche jaune et d’abricot. D’une grande précision et d’une grande pureté, cristallin en bouche avec la liqueur qui surfe sur l’acidité.

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GARDE: 20 ANS
VIN : ZOLTÁN DEMETER TOKAJ ASZÚ 6 PUTTONYOS 2007 ​
PAYS : HONGRIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MÁD, BODROGKERSTÚR, TOKAJ
APPELLATION : TOKAJ DOP
CÉPAGES : FURMIT % HÁRSLEVELŪ
​DENSITÉ DE PLANTATION : 3 200 PIEDS PAR HECTARE
ÂGE DES VIGNES : 25 ANS EN MOYENNE
RENDEMENTS : 20-25 HECTO/HA
SOL : ARGILE ET LOESS SUR SUBSTRAT VOLCANIQUE
CULTURE : CONVENTIONELLE
PLUVIOMÉTRIE : 526 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON, HAUTEUR MOYENNE
ALTITUDE : 198 MÈTRES
LATITUDE : 48° 7’ À 48° 30’ N
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES OCTOBRE
VINIFICATION: EN BARRIQUES VOIR VINIFICATION TOKAJ
ÉLEVAGE : 36 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES VOIR ÉLEVAGE TOKAJ
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 9,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 224 G/L
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6-8°C
BOUCHAGE: BOUCHON EN VERRE
PRODUCTION: 780 BOUTEILLES