Notes de dégustation: C’est un 100% Hárslevelü d’un vignoble classé Grand Cru. Chaque bouteille est numérotée et il en existe à peine plus d’un millier. C’est minéral, tendu, sec, harmonieux, équilibré, floral, épicé et d’une grande buvabilité. Capable de rivaliser avec les vins des grands terroirs du monde.
VIN : ZOLTÁN DEMETER SZÉRELMI HÁRSLEVELÜ 2016
PAYS : RÉGION ET SOUS- RÉGION : VILLE DE TOKAJ
APPELLATION : TOKAJ DOP
CÉPAGES : HÁRSLEVELÜ
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 PIEDS PAR HECTARE
ÂGE DES VIGNES : 65 ANS
RENDEMENTS : 23,5 HECTOS/HA
SOL : ARGILE ET LOESS SUR SUBSTRAT VOLCANIQUE
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 526 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON, HAUTEUR MOYENNE
ALTITUDE : 95 MÈTRES
LATITUDE : 48° 7’ À 48° 30’ N
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION: CUVE INOX
ÉLEVAGE : CUVE INOX ET UN MOIS EN BARRIQUES NEUVES FRANÇAISES
COLLAGE : BENTONITE
FILTRATION : MEMBRANE ET CARTOUCHE
DEGRÉ :13%
SUCRE RÉSIDUEL: 9,2 G/L
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14°C
BOUCHAGE: BOUCHON EN VERRE
PRODUCTION: 1 526 BOUTEILLES
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