Notes de dégustation:  un joli fruit défini par son côté sanguin, un nez juteux, fruité épicé et frais. Fruit noir sauvage avec un côté maquis. Le jus se montre de qualité. Une belle bouche étoffée, charnue avec une bonne sève de tanins. Cela reste bien rassemblé et cohérent. Le fruit est présent et amène beaucoup de gourmandise.

VIN : DOMINIO DEL ÁGUILA PÍCARO TINTO 2016
PAYS : ESPAGNE 
RÉGION ET SOUS-RÉGION : 
APPELLATION : DO RIBERA DEL DUERO
CÉPAGES : 95% TINTA DEL PAÍS (TEMPRANILLO) AVEC 5% DE GARNACHA, BOBAL ET ALBILO MAYOR  ÂGE DES VIGNES : ENTRE 30 ET PLUS DE 60 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  2 000 PIEDS  PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3 TONNES/HA 
SOLS : CALCAIRES, ARGILES ROUGES À SURFACE GRAVELO-SABLEUSE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE CERTIFIÉE AVEC PRATIQUES BIO-DYNAMIQUES 
PLUVIOMÉTRIE : 460 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET (VASO)
ALTITUDE : 800-900 MÈTRES
LATITUDE : 41,7° NORD
ORIENTATION : DIVERSES
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE 
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VENDANGES ENTIÈRES.  FERMENTATION LENTE EN CUVES BÉTON. MACÉRATION 18-28 JOURS. FOULAGE AUX PIEDS
ÉLEVAGE : 13 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES PRINCIPALEMENT NEUTRES 
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ: 14 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3  G/L
ACIDITÉ: 4,51%
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE 
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 22 550  BOUTEILLES
ET 624 MAGNUMS

The youngest of the released wines I tasted is a red—the 2016 Pícaro del Águila Tinto. It is from what they consider to be one of the best and freshest vintages in recent times. This is produced with the vines from the warmer parts of La Aguilera, a cold place to start with (and in a cooler year). The old vines are planted with a mix that is dominated by Tempranillo but also contains some 5% other grapes. All the grapes are picked and fermented together with full clusters and natural yeasts in concrete and stainless steel vats. It matured in oak barrels for 13 months. This is fragrant, expressive, open, aromatic and really attractive. The palate is really balanced, with great freshness, fine tannins and a very pleasant mouthfeel—supple, balanced and with great depth. This is the best version of this bottling so far, and it seems like 2016 could be a great overall vintage, based on some other wines I sampled from cask (many of them have an extended élevage). 21,550 bottles and 624 magnums were filled unfiltered and unfined in November 2017.. Robert Parker. The Wine Advocate. 93+/100. 

Note de dégustation:  une  jolie fraîcheur s’installe dès le premier nez avec la pointe graphite du cabernet, un côté mine de crayon  et épice douce. Une belle expression végétale noble rapporte beaucoup de fraîcheur. L’ensemble aromatique est frais  mais d’une expression européenne  septentrionale. La maturité est là  mais elle ne s’impose pas sur la  fraîcheur. La bouche est ample et le milieu de bouche est charnu. Les tanins sont encore un peu fermes et doivent se fondre avec le temps. La mâche en fin de bouche est en relief pour le moment, la finale en  est écourtée 

VIN :  CULLEN CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2017
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MARGARET RIVER, WILLYABRUP
APPELLATION : WILLYABRUP (1)
CÉPAGES : 81% CABERNET SAUVIGNON, 19% MERLOT, DU VIGNOBLE CULLEN ET DU VIGNOBLE DE MANGAN.
ÁGE DES VIGNES : 1971, 1976, 1988 POUR LE VIGNOBLE DE  CULLEN  ET 1995 ET 1997 POUR LE VIGNOBLE DE MANGAN
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5-6 T/HA
SOL : ALLUVIONNAIRES, GRANITIQUE, LIMONO-SABLEUX AVEC UN SOUS-SOL LATÉRITIQUE
CULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE :  800-900 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE :  SCOTT HENRY 
ALTITUDE : 190 MÈTRES
LATITUDE : 34.03 °S
EXPOSITION : DIVERSES
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, MACÉRATION, PIGEAGES, REMONTAGES
LEVURES : ENDOGÈNES
ÉLEVAGE :  EN BARRIQUES PENDANT 6 MOIS DONT 30 % NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13.5% %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
TEMPÉRATURE DE SERVICE :  16-18 ° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
(1) Wilyabrup n’est pas un appellation (GI) mais est utilisé par Cullen sur la bouteille.

Notes de dégustation: couleur rubis. Nez agréable sur des notes de fruits rouges, des notes florales, de pivoine et d’épices douces. Une bouche toute en finesse sur un fruit délicat et longiligne. Une belle texture savoureuse pour cette grenache dans un millésime solaire 

VIN : MARAÑONES GRENACHE 2014
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS
APPELLATION : DO MADRID
CÉPAGE : 100% GRENACHE DE 3 VIGNOBLES SUR COTEAUX
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 50 ET 70 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  FAIBLE ENVIRON 2 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 20-30 HECT/HECTARE
SOLS : PRINCIPALEMENT GRANITE DÉTRITIQUE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 650 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 650 ET 850 MÈTRES
LATITUDE : 40,35° NORD
ORIENTATION : NORD
VENDANGES : MANUELLES DU 5 AU 8 SEPTEMBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 12-20 HEURES. FERMENTATION EN VENDANGES ENTIÈRES DANS DES FOUDRES DE 33 HECTOLITRES. PIGEAGE ET FOULAGE AUX PIEDS
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN DEMI-MUIDS DE 500 LITRES PENDANT 12 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 5 600  BOUTEILLES ET 36 MAGNUMS

The eponymous red 2014 Marañones is pure Garnacha from the San Martín de Valdeiglesias zone (called « paraje » in Spain) that also names the wine and winery. It is at the bottom of Peña Caballera; they have added a small plot and some of the vines have been improved and are yielding some more grapes. This always has a juniper and stony character that in a way made me think of autumn. Since 2014 they have also been working these vines biodynamically (not only the single vineyards as they were doing before), and this should be noticed in the wines. San Martín always provides some chalky-like tannins that lend a special tastiness, almost salty. This is a year of contained ripeness, a very good showing for Marañones. 7,000 bottles and 60 magnums were filled in February 2016. Robert Parker. The Wine Advocate.93/100.

Note de dégustation: une robe jaune citron. Au nez, des notes de groseille. Le vin est jeune et vif avec une belle minéralité qui fait ressortir le fruit. On est sur une palette aromatique classique du sauvignon de cette région avec une belle densité de fruits. La minéralité et l’acidité équilibrent bien ce fruit dense, bien mûr et savoureux. La complexité de ce vin est rehaussée par un élevage en fûts de 10 mois.

VIN : LACKNER TINNACHER FLAMBERG SAUVIGNON BLANC 2011
PAYS : RÉGION ET SOUS-RÉGION : STYRIE DU SUD, AUTRICHE
APPELLATION : SÜDSTEIERMARK  DOP​
CÉPAGES : 100% SAUVIGNON BLANC  DU VIGNOBLE DE FLAMBERG
ÂGE DES VIGNES : 11 À 21 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 
RENDEMENTS :
SOLS : CALCAIRE, MARNE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE DEPUIS 2013
PLUVIOMÉTRIE : 640 MM
IRRIGATION :
TAILLE :
ALTITUDE : 500  MÈTRES
LATITUDE : 47,35° NORD
ORIENTATION :
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION EN FOUDRES  À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE
ÉLEVAGE : 10   MOIS EN BARRIQUE
COLLAGE : 
FILTRATION :
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL:  1 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON DE VERRE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

Notes de dégustation: le nom veut dire scorpion et c’est un assemblage de chenin blanc et de  palomino. Un assemblage inhabituel puisque le palomino est un cépage de l’Andalousie. C’est salin, minéral avec des notes de melon, de miel et d’abricot. C’est vif, avec des nuances d’écorce d’orange et d’amande et un côté cire d’abeille. Belle palette aromatique bien travaillée avec une  finale vivifiante. Unique en son genre.

VIN : SADIE FAMILY SKERPIOEN 2016
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLE DE 2,4 HECTARES ENTRE DWARSKERSBOS ET ELAND BAY A 2 KMS DE  LA CÔTE
APPELLATION : SWARTLAND
CÉPAGES : CHENIN BLANC ET PALOMINO
ÂGE DES VIGNES : 60 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION  :  ENVIRON 2 000 PIEDS
RENDEMENTS :  24 HECTOLITRES/ HA
SOL : CALCAIRE SUR UN SUBSTRAT CRAYEUX
CULTURE : BIODYNAMIE
PLUVIOMÉTRIE :  300 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE :  30 MÈTRES
LATITUDE : 32,69°  SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VINIFICATION DES 2 CÉPAGES ENSEMBLE. PRESSURAGE EN PRESSOIR VERTICAL BOIS. 
ÉLEVAGE :  12 MOIS EN TONNEAUX
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ À LA CIRE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12- 14° C

Note de dégustation : robe rubis. Sur les fruits rouges et les herbes sauvages. Un vin d’expression simple, gourmand et juteux sur le fruit mais aux antipodes des vins industriels et on peut relativement aisément deviner sa provenance.

​VIN : douROSA ROUGE 2014
PAYS : PORTUGAL
REGION ET SOUS-RÉGION : DOURO, CIMA CORGO, PINHĀO 
APPELLATION :  DO DOURO
CÉPAGES : 35 % TOURIGA NATIONAL ET 50 % TOURIGA FRANCA, 5% TINTA RORIZ ET 10% DIVERS
ÂGE DES VIGNES : 25  ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 3000-3500 PIEDS PAR HECTARE  (VIGNOBLES EN TERRASSES OU PATAMARES)
RENDEMENTS :
SOLS : SCHISTE
VITICULTURE : RAISONNÉE CERTIFIÉE PAR ADVID
PLUVIOMETRIE : 990 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON UNILATÉRAL, GOBELET, VSP
ALTITUDE : 150-400 MÈTRES
LATITUDE : 41°19’NORD
ORIENTATION : SUD, SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES LE 16 SEPTEMBRE
LEVURES :
VINIFICATION : TRADITIONNELLE. FOULAGE AUX PIEDS EN LAGARES. FERMENTATION EN CUVES INOX
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX
COLLAGE : 
FILTRATION :
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: 0,6 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON  DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
PRODUCTION: 25 000 BOUTEILLES

Dans la mythologie grecque, Scylla est un monstre légendaire qui vit d’un côté d’un étroit canal d’eau, en face de son homologue Charybde. La légende est à l’origine de l’expression « tomber de Charybde en Scylla », qui signifie « aller de mal en pis ».

Notes de dégustation: C’est assez  coloré mais  peu extrait. Sur les fruits rouges, la cerise  et noire, cerise noire et mûres  avec des notes de garrigue sauvage. Les tannins sont mûrs  et persistants et la finale est complexe . 

VIN : BRICHINO SCYLLA (CARIGNAN, GRENACHE, MOURVEDRE) 2018
PAYS : ÉTATS-UNIS     CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : DIVERSES 
APPELLATION : NON SPECIFIÉE
CÉPAGES  : CARIGNAN, GRENACHE, MOURVÈDRE 
ÂGE DES VIGNES : VARIABLE MAIS VIEILLES VIGNES 
DENSITÉ DE PLANTATION  :  ENVIRON
2 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :  2-4 TONNES PAR HECTARE
SOL : DIVERS MAIS SABLONNEUX 
CULTURE : BIOLOGIQUE & BIODYNAMIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 660 MM PAR AN  
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 60-100  MÈTRES
LATITUDE : 37, 03° -39 N
EXPOSITION :  NORD
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VENDANGE ENTIÈRE. MACÉRATION DE 8-10 JOURS 
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES ET DEMI-MUIDS  NEUTRES PENDANT 12 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ : 5,6 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE

Notes de dégustation: le nez est orienté sur les fruits rouges (fraise, framboise, prune sauvage) avec une touche fumée de cheminée et de cuir fin en filigrane. Corps dense, d’abord tout en allonge et qui se termine de manière souple mais en même temps agrémenté des tannins légèrement granuleux qui donnent du ‘peps’ à la finale.

​VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ DÔLE LIAUDISAZ 2016
PAYS :SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: GAMMAY: CHARRAT (RIVE GAUCHE DU RHÔNE) ET PINOT: CHAMOSON (RIVE DROITE DU RHÔNE) VALAIS, SUISSE 
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 90% PINOT NOIR ET 10% GAMAY
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 20 ET 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 30 HECTOS/HA
SOLS : ÉBOULIS CALCAIRES À CHARRAT ET ALLUVIONS CALCAIRES À  CHAMOSON
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : SUD MATIN ET OUEST LE SOIR
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURES INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FERMENTATION ET CUVAISON DE 2 SEMAINES. PRESSURAGE PNEUMATIQUE LÉGER.
ÉLEVAGE : 6 MOIS  EN CUVES INOX
COLLAGE :  NON
FILTRATION : LÉGÈRE A LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 12 000 BOUTEILLES

Notes de dégustation : ce vin est un assemblage de raisins qui proviennent de quatre vignobles différents dont trois sont situés à Hemel-en-Aarde et un à Walker Bay. Ce vin reflète parfaitement la qualité remarquable du millésime 2019 avec ses arômes et saveurs de cerise, de framboise et de fraise épicées. C’est fringant, zappant et délicieux à boire maintenant et dans les 10 ans

Notes de dégustation du viticulteur: un millésime plus audacieux et plus riche au nez de mûre, de cerise et d’épices douces. La bouche est ample et fruitée, avec à la fois fraise et framboise fraîches et écrasées accompagnées d’un léger fumé et de quelques fynbos. Avec une adhérence phénolique robuste grâce à une fermentation en  grappes entières légèrement plus élevée qu’à l’habituel et une acidité vive pour soutenir le fruit.  Ce vin promet de vieillir bien au-delà de 2028.

Photo
GARDE: 10 ANS
​VIN : CHRYSTALLUM PINOT NOIR PETER MAX 2017
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SÉLECTION 4 VIGNOBLES À ELGIN
APPELLATION : CAPE SOUTH COAST,  WESTERN CAPE
CÉPAGE : PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES :  JEUNES VIGNES, 10 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  7 000-
8 000 PIEDS
RENDEMENTS :  4-6 T/HA
SOL : ARGILE,  ARDOISE
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 535 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP
ALTITUDE : 60-100 M ET 300 MÈTRES
LATITUDE :   34,41° SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : 70% ÉGRAPPAGE ET 30% DE VENDANGE ENTIÈRE. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 4 SEMAINES EXTRACTION FINE ET LÉGÈRE.
ÉLEVAGE PENDANT 10 MOIS EN BARRIQUES NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,28%
SUCRE RÉSIDUEL:  2,9 G/L
ACIDITÉ : 5,2 G/L
PH: 3,5
SO2  TOTAL : 55 MG/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGERECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE
​TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C
PRODUCTION : 28 102 BOUTEILLES

Photo

Notes de dégustation: une belle palette qui se montre épurée. Le nez est juste sur des notes de fruits blancs. Avec un  boisé délicat et une empreinte minérale derrière qui donne de la profondeur. Le jus est splendide avec une allonge où la puissance monte de façon posée. Harmonie et fraicheur qualifient ce vin. Rarement  un chenin sud-africain atteint cette dimension. 

VIN : ALHEIT VINEYARDS HUILKRANS CHENIN BLANC 2017
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET  SOUS RÉGION : CITRUSAL MOUNTAINS
APPELLATION : CITRUSAL MOUNTAINS OLIFANT RIVER REGION
CÉPAGE(S) : CHENIN BLANC
ÂGE DES VIGNES : PLUS DE 50 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 2000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 2,5-3 TONNES/HA
SOLS : SABLE ROUGE ÉPAIS SUR COUCHE D’ARGILE
VITICULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 250 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 500-700 MÈTRES
LATITUDE : 32,6 ° SUD
ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VENDANGE ENTIÈRE EN FÛTS NEUTRES
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES NEUTRES 
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,24%
SUCRE RÉSIDUEL : < 3 G/L
ACIDITÉ : NON COMMUNIQUÉE
SO2 TOTAL : NON COMMUNIQUÉ
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE :10-12 ° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE