
CÉPAGES CHYPRE
Chypre n’a pas été infectée par le phylloxera et la grande majorité des vignes sont franches de pied. L’île ne possède pas une grande diversité variétale mais le pays revendique à la paternité de cinq cépages ; pour les rouges : mavro, maratheftiko, ofthalmo et pour les blancs : xynisteri et spourtiko. Les cépages autochtones sont dominants et représentent environ 72% de l’encépagement total du pays. Le mavro est le cépage le plus planté pour les rouges et le xynisteri le cépage dominant pour les blancs. Les rouges représentent 68% de l’encépagement et les blancs 32%. Les cépages internationaux ne représentent que 28% et on été introduits à partir des années 1960 mais majoritairement à partir des années 1990 quand l’Union Européenne a banni l’utilisation du terme Sherry pour les vins de ce style élaborés sur l’île. La viticulture de qualité avec les cépages internationaux est apparue tard dans le pays avec la réforme incitant la formation de petites et moyennes exploitations.
CÉPAGES CYPRIOTES
Pour consultez les cépages cypriotes en format Excel avec les encépagements et les parentages, clIquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/cepages-chypre/
Télécharger aussi, le fichier Excel (information) pour vous faciliter le traitement des données: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/excel-instructions/
FORMAT DES DONNÉES
