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Cyprus

CÉPAGES CHYPRE

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MARATHEFIKO (DESCRIPTION)
Ce cépage rouge est considéré comment un cépage plus qualitatif que le mavro et il apparaît dans la littérature vitivinicole fin du 19e siècle sous la plume de l’ampélographe français...
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MAVRO (DESCRIPTION)
L’encépagement de ce cépage rouge s’étend sur 3 680 hectares soit près de 48% de l’encépagement du pays. Ce cépage dont le nom  sur l’île  est « Local Black »  est essentiellement connu pour sa...
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OFTHALMO (DESCRIPTION)
Ce cépage rouge, comme le mavro et le marathefiko, a été répertorié par l’ampélographe français Pierre Mouillefert fin du 19e siècle sous le nom de pophtalmo (Jancis Robinson et. al....
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SPOURTIKO (DESCRIPTION)
Avec moins de 10 hectares, c’est loin d’être le cépage le plus répandu même s'il est natif de l’île dans le district de Páfos. Les analyses ADN ont montré une...
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XYNISTERI (DESCRIPTION)
 Avec un encépagement de 1720 hectares, le xynisteri est de loin le cépage blanc le plus planté de l’île et il est plus connu pour sa contribution à la célèbre...
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Chypre n’a pas été   infectée par le phylloxera et la grande majorité des vignes sont franches de pied. L’île ne possède pas une grande diversité variétale mais le pays revendique  à la paternité de cinq cépages ; pour les rouges : mavro, maratheftiko,  ofthalmo  et pour les blancs : xynisteri et spourtiko. Les cépages autochtones sont dominants et représentent environ 72% de l’encépagement total du pays. Le mavro est le cépage le plus planté pour les rouges et le xynisteri le cépage dominant pour les blancs. Les rouges représentent 68% de l’encépagement et les blancs 32%. Les cépages internationaux ne représentent que 28% et on été introduits à partir des années 1960 mais majoritairement à partir des années 1990 quand l’Union Européenne a banni l’utilisation du terme Sherry  pour les vins de ce style élaborés sur l’île. La viticulture de qualité avec les cépages internationaux est apparue tard dans le pays avec la réforme incitant la formation de petites et moyennes exploitations.

CÉPAGES CYPRIOTES 

Pour consultez les cépages cypriotes en format Excel avec les encépagements et les parentages, clIquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/cepages-chypre/

Télécharger aussi, le fichier Excel (information) pour vous faciliter le traitement des données: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/excel-instructions/

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