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United States of America (the)

CÉPAGES ETATS-UNIS

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C’est un cépage rouge hybride qui tire sa gloire d’avoir été utilisé pour élaborer le premier vin commercial des États-Unis. C’est un croisement spontané de Vitis labrusca et de Vitis...
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Ce cépage blanc est un croisement de kay grey et de Elmer Swenson 2-12-13 obtenu en 1983 par Elmer Swenson dans le Wisconsin. Cépage hybride, et l'un des nombreux apparentés...
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C’est un cépage rouge qui est un hybride complexe obtenu en 1890 par croisement de Moore Early avec (Belvidere x muscat d’Hambourg). C’est un cépage de maturation précoces ou de...
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Carlos est une muscadine blanche (croisement de de Vitis rotundifolia avec un peu de Vitis labrusca et Vitis Vinifera), largement cultivée, qui a été obtenue par la North Carolina State...
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C’est un cépage rouge, dont une partie De son parentage provient de Vitis vinifera merlot, mazuelo et cabernet sauvignon. Il a été obtenu en 1946 à l’Université de Californie à...
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C’est un cépage rouge dont certains de ses géniteurs contiennent de la garnacha, du mazuelo et de cabernet sauvignon. Il a été obtenu en 1949 à l’université de Davis en...
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Ce cépage rouge est historiquement important et il était populaire au 19e siècle. Ses origines sont controversées. https://en.wikipedia.org/wiki/Catawba_(grape). Les analyses ADN n’ont pas encore été effectuées mais il pourrait soit...
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Ce cépage blanc est un croisement de Seyval blanc et de Schuyler obtenu en 1945 à Génère à la « New-York State Agriculture Experiment   Station ». C’est un cépage vigoureux de...
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Ce cépage rouge est un assemblage de mazuelo (carignan) et cabernet sauvignon croisé avec la Garnacha. C’est un cépage Olmo du nom de son géniteur Harold Olmo obtenu en 1974...
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Ce cépage hybride blanc est un croisement complexe de Vitis rupestris, Vitis vinifera et Vitis lincecumii obtenu en 1953 en croisant Seyval blanc et chardonnay, Il a été mis sur...
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Ce cépage rouge hybride est majoritairement utilisé pour ses jus et ses gelés et accessoirement pour le vin. Il tire son nom de la ville de Concord dans le Massachusetts,...
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Ce cépage blanc est un croisement de muscadelle et de garanacha obtenu à l’Université de Davis. Il a eu son heure de gloire dans les années 1960 / 70 car...
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C’est un cépage rouge originaire du Minnesota obtenu en 1978 de Landot et de Viis riparia et mis sur le marché en 1996. C’est un cépage productif, vigoureux avec une...
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C’est un cépage rouge ancien dont l’origine est spéculative. C’est probablement le résultat d’un croisement de Vitis labrusca et de Vitis vinifera que l’on a trouvé dans un jardin prés...
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Ce cépage rouge, dont les origines sont contestées, était autrefois une variété populaire aux États-Unis. Il vient peut-être de la ville de New Bordeaux proche de la rivière Savannah qui...
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Les États-Unis possède de nombreux cépages autochtones mais aucun, aujourd’hui, n’est utilisé pour la production de vin mais des recherches sont en cours pour trouver le premier cépage de cuve autochtone américain. Les États-Unis s’en remettre aux cépages internationaux dans les grandes régions viticoles en particulier celles de la côte ouest. Les hybrides sont utilisés, là où les conditions climatiques sont plus difficiles en particulier sur la côte est.

Toute la bordure Pacifique de l’Océan est plantée en Vitis vinifiera car les conditions climatiques permettent la maturation de ses cépages et on retrouve les grands cépages internationaux avec le chardonnay et le cabernet sauvignon qui font la course en tète sans oublier l’omniprésent zinfandel qui, en fin de compte, s’avère croate et qui possède deux noms dont le plus simple est tibidrag.

Lorsque les conditions climatiques deviennent plus difficiles et c’est le cas dans de nombreux États en dehors de la Californie, les hybride apparaissent.

La compréhension des raisins de cuve indigènes d’Amérique n’est toujours pas entièrement comprise. C’est encore le Far West à bien des égards ! Les raisins de cuve indigènes sont très différents de Vitis vinifera. Malheureusement, en raison de la faible demande pour ces raisins indigènes, il y a très peu d’incitations à les étudier. Sur les centaines de variétés indigènes identifiées au cours des 200 dernières années, très peu sont cultivées. Jancis Robinson et. al, The Wine Grapes) attribue 76 variétés autochtones  dont la grande majorité sont des hybrides.  Certains des hybrides mériteraient un peu plus d’attention, mais en France, rien que le mot hybride fait frémir l’INAO.

Le réchauffement climatique permet à certains États de changer de paradigme et de s’orienter vers la culture des Vitis vinifera. C’est en particulier le cas de l’État de New York qui produit de beaux rieslings de terroir dans la région des Lacs Fingers (Finger Lakes) et du cabernet franc soyeux dans la région des Grands lacs. Parfois aussi, la volonté humaine surpasse l’adversité climatique et les viticulteurs font des miracles. C’est le cas du Nebraska, où 9,6 % des vins sont élaborés à partir du cabernet sauvignon sans oublier l’État du Vermont qui obtient des bons résultats avec le pinot noir.

La palme revient à Hawaï (pas vraiment les conditions climatiques idéales pour les Vitis vinifera) mais qui cultivent du cabernet sauvignon avec un certain succès toutefois relatif.  

LES CÉPAGES AUTOCTONES

LES CÉPAGES LES PLUS PLANTÉS AUX ÉTATS-UNIS

LES CÉPAGES DES ÉTATS-UNIS

CÉPAGES, ENCÉPAGEMENT ET PARENTAGE

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ENCÉPAGEMENT PAR ÉTATS

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ANNEXE