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Italy

CÉPAGES ITALIE

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    L'aglianico serait l'une des plus anciennes variétés d'Italie  car le nombre de synonymes important pour la variété indique une ancienneté du cépage. Aujourd’hui, il fait partie des meilleurs cépages...
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 C’est un cépage ancien qui obtint sa reconnaissance quand l’appellation  Albana Romagna. (le nom a été changé en  Romagna Albana DOCG en 2011), un vin élaboré avec un minimum de 95%  d’albana,  fut...
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C’est une variété rouge aromatique du centre de l'Italie avec une histoire remontant à l’époque romaine.  Son origine n’est pas connue mais il est identique aux cépages  moscatello nero et...
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 ​C’est une variété blanche, presque éteinte il y a un demi-siècle mais qui est aujourd’hui  devenue un cépage  emblématique grâce au succès presque instantané de l’arneis du domaine de Ceretto lancé dans...
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 Avec 20 524 hectares plantés en Italie, la barbera est troisième cépage le plus planté du pays après le sangiovese et  le montepulciano. Plusieurs théories abondent sur l'origine du nom Barbera...
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  C’est un cépage blanc des Pouilles avec un grand potentiel qualitatif mais dont la réputation a été ternie par une succession d’identifications erronées qui l’ont confondu avec d'autres variétés...
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    Le bombino nero est un cépage rouge typique des Pouilles qui donne des vins parfumés et croquants. L'hypothèse la plus populaire sur l'origine de son nom suggère que...
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  C’est une variété ancienne rouge, aromatique. En dialecte piémontais, le nom signifie « pour chanter ». Son origine n’est pas connue. Les régions viticoles et DOPs associées à ce...
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  Le canaiolo nero a longtemps été le cépage principal du Chianti au XVIe siècle mais il ne joue désormais plus qu'un rôle marginal dans l'assemblage toscan. Le canaiolo bianco...
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  Alors que le carricante était autrefois cultivé dans toute la Sicile, cette variété est maintenant essentiellement confinée à l'Etna où elle représente 95% des cépages  blancs cultivés. Plutôt que de...
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  Avec 34794 hectares, c’est la variété blanche la plus plantée d’Italie. Ce cépage fait référence à un groupe de cépages souvent complantés dont on ne sait pas aujourd’hui s’ils...
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Le cesanese est un cépage rouge, difficile à cultiver et à vinifier et on le trouve presque exclusivement dans le Latium.  Il existe deux clones de la variété, cesanese comune et...
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  Le ciliegiolo est un cépage rouge qui veut dire petite cerise et qui fait référence à la fois aux baies du raisin et au vin lui-même car les deux...
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Le cépage blanc, cococciola,  était largement inconnu en dehors de sa zone de production immédiate, les Abruzzes jusque dans les années 1990. Il était assemblé de manière anonyme à des vins...
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    Le coda di volpe bianca est un cépage blanc de Campanie qui possède des grosses grappes de raisin qui ont une forme longue et recourbée comme une queue-de-renard...
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L’Italie possède de loin la plus grande diversité variétale du monde. Jancis Robinson recense 377 cépages autochtones italiens, loin devant la France qui n’en compte que 204. Comment expliquer une telle variété ? Il a été suggéré que l’Italie n’a été unifié (Risorgimento) que très tard en 1848 et que le pays n’est pas particulièrement centralisateur contrairement à la France. La diversité variétale serait née de la grande liberté donnée aux fermiers vignerons de faire pousser les cépages qu’ils désiraient cultiver. Mais comme partout dans la vieille Europe, l’Italie n’échappe pas à la loi de Pareto et une vingtaine de cépages sont responsables de 80% de la production. La grande majorité des cépages autochtones italiens sont inconnus internationalement voire même nationalement mais nous sommes dans une phase de l’histoire où la diversité est un signe de richesse même si beaucoup de ces cépages donnent des vins de qualité très moyenne. 

Nous avons décrit les  cépages  autochtones  les plus plantés, ceux qui réussissent particulièrement bien dans une région mais dont l’encépagement est modeste ainsi que ceux qui sont prometteurs,  mais aussi  ceux qui ont une histoire intéressante. 

LES CÉPAGES AUTOCHTONES

Fichier complet ci-dessous

LES 10 CÉPAGES LES PLUS PLANTÉS

LES CÉPAGES ITALIENS PLANTÉS SANS LE PAYS

Pour obtenir le fichier complet des cépages plantés en Italie avec les encépagements et le parentage des cépages, cliquez sur le liens suivant:

Télécharger le fichier EXECL (Informations) qui vous explique comment faire des tris pour tirer le meilleur des données: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/excel-instructions/

FORMAT DES DONNÉES DU FICHIER COMPLET EXCEL