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CÉPAGES MONTÉNÉGRO
Lors de la Seconde Guerre mondiale, la superficie viticole du Monténégro était de 1 145 hectares. L’augmentation la plus significative de la superficie viticole au Monténégro a eu lieu entre 1977 et 1982, pendant la période communiste avec de nouvelles plantations de 1 500 hectares dans le cadre du projet « Ćemovsko polje », aujourd’hui propriété de la société « 13.jul-Plantaže ». Au cours de la dernière décennie, les superficies viticoles et le nombre de producteurs de raisins et de vins ont également augmenté. La loi sur le vin publiée en 2007 et d’autres mesures gouvernementales visant à promouvoir la viticulture et la production de vin ont particulièrement contribué à cette tendance. 92% des plantations sont des cépages de cuve et 8% des cépages de table. Les cépages destinés à la production de vin rouge occupent 67% du vignoble, tandis que les cépages blancs occupent 23%.
LE VIGNOBLE DE PLANTZE. SOURCE: https://www.plantaze.com/
Jancis Robinson et. al. (The Wine Grapes) identifie 3 variétés autochtones du Monténégro, vranac et žižak pour les rouges et krstač pour les blancs.
Les cépages i Vranac et Kratošija dominent dans la production de vins rouges et le Krstač domine l’encépagement des blancs avec 70%. Les cépages internationaux sont bien représentés mais ne sont pas dominants. Pour les rouges, on trouve les cépages bordelais et pour les blancs le sauvignon blanc et le chardonnay. L’Italie est proche avec les variétés italiennes comme le primitivo et le sangiovese. Les variétés de l’Europe centrale sont aussi bien représentées avec le rkatsiteli, le župljanka et le smederevka entre autres.
LES CÉPAGES DU MONTÉNÉGRO
