Croatia

CÉPAGES CROATIE

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Les analyses génétiques ont révélé que ce cépage descendait du plavač mali soit comme grand-parent soit en était un demi-frère. On le trouve sur la côte centrale et nord de la Dalmatie...

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BOGDANUŠA

C’est un cépage de l’île de Hvar au sud de de Split et son nom signifie «Dieu a donné» car il était consommé lors des cérémonies religieuses. Son origine est...

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BORGONJA

Ce cépage est identique génétiquement au blaufränkisch. L’encépagement est de 880 hectares en Croatie. Le borgonja est souvent utilisé dans les assemblages en Istrie avec le cabernet sauvignon, le merlot...

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DARNEKUŠA

Répertorié par Jancis Robinson sous le nom de darnekuša, c’est un raisin à la peau foncée que l’on trouve sur l'île d’Hvar. Il pousse sur des parcelles très spécifiques de l'île...

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DEBIT

Son nom signifie dette et ses rendements sont particulièrement élevés. La légende raconte que la vente des raisins permettait de payer les dettes des vignerons. Son origine est soit croate...

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DOBRIČIĆ

C’est une variété rare, riche en couleur que l’on trouve dans les assemblages et qui provient principalement de l’île de Šolta près de Split. Le dobričić est avec le tribidrag,...

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GEGIĆ

Le gegić est originaire de l'île de Pag. Son origine est inconnue mais il est sans doute d’origine dalmate. C’est un cépage tardif qui peut donner des rendements irréguliers car...

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GRAŠEVINA

Avec 4 701 hectares, c’est le cépage le plus planté de la Croatie mais son origine exacte est inconnue. La graševina est un cépage d'Europe centrale et orientale aux origines mal définies....

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GRK

C’est un cépage rare qui prospérait exclusivement dans le sol sablonneux de Lumbarda, une ville à la pointe orientale de Korčula. Il possède une relation de parentage avec le cépage...

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KRALJENIVA

C'est un cépage de la région de Prigorje, près de la capitale Zagreb et probablement d’origine croate. Dans le passé, le kraljevina était utilisé pour faire des vins blancs, souvent...

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KURTELAŠKA

Aussi appelé Kurtelaška bijela, ce cépage est originaire des îles dalmates. Quelques ceps peuvent encore être trouvés sur les îles de Hvar, Korčula et Vis mais son encépagement est très...

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LASINA

On l’appelle souvent le pinot noir de la Dalmatie et il n’existe pas en dehors de la Dalmatie centrale et du nord. C’est un cépage tardif qui donne des grappes...

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MALVASIA DUBROVAČKA

Cette variété est connue officiellement sous le nom de malvasia di Lipari et on la trouve à Konavle, près de la ville de Dubrovnik. Son origine est probablement très ancienne...

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MALVAZIJA ISTARKA

C’est le cépage blanc emblématique de l’Istrie et sans doute de la Croatie toute entière. On en recense 1 705 hectares et le cépage est identique à la malvasia istriana....

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MARAŠTINA

Le nom de référence de cette variété est malvasia bianca lunga et elle est cultivée en Italie où elle entre dans les assemblages de Vin Santo. Elle est connue en...

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Le pays possède plus de 200 cépages différents (dont une soixantaine de cépages autochtones) mais trois cépages représentent 46,2% de l’encépagement total : la graševina (26,4%), la malvazjia istarka (malvasia) (10,9%) et le plavač mali (8,9%).`
A l’échelle nationale, les blancs représentent 65% et les rouges seulement 35%. Les 5% restants se partagent entre rosés, mousseux et liquoreux appelés Prošek mot aujourd’hui banni du dictionnaire viticole croate pour éviter toute confusion avec le Prosecco italien !!!!
En Istrie, les principaux cépages sont la malvazjia istarka (blanc), le teran (refosco d’Istrie), le cabernet sauvignon, le merlot. En Dalmatie, le plavač mali règne en maître pour les rouges et le pošip, la maraština et le bogdanuša sont les cépages les plus plantés pour les blancs. Au nord-est dans la Slavonie, les cépages blancs dominent avec la graševina, le riesling et le chardonnay.

DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUES DES CÉPAGES CROATES

CÉPAGES AUTOCHTONES

Jancis Robinson et. al. (The Wine Grappes) identifie de 39 cépages autochtones pour la Croatie comme suit:

LES CÉPAGES CROATES PAR ORDRE D’ENCÉPAGEMENT DÉCROISSANT

Pour consulter les cépages croates , leur encépagement et leur parentage en format Excel, cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/cepages-croatie/

Téléchargez aussi le fichier Excel (instructions) pour vous faciliter le traitement des données: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/excel-instructions/

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