
CÉPAGES CROATIE
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Le pays possède plus de 200 cépages différents (dont une soixantaine de cépages autochtones) mais trois cépages représentent 46,2% de l’encépagement total : la graševina (26,4%), la malvazjia istarka (malvasia) (10,9%) et le plavač mali (8,9%).`
A l’échelle nationale, les blancs représentent 65% et les rouges seulement 35%. Les 5% restants se partagent entre rosés, mousseux et liquoreux appelés Prošek mot aujourd’hui banni du dictionnaire viticole croate pour éviter toute confusion avec le Prosecco italien !!!!
En Istrie, les principaux cépages sont la malvazjia istarka (blanc), le teran (refosco d’Istrie), le cabernet sauvignon, le merlot. En Dalmatie, le plavač mali règne en maître pour les rouges et le pošip, la maraština et le bogdanuša sont les cépages les plus plantés pour les blancs. Au nord-est dans la Slavonie, les cépages blancs dominent avec la graševina, le riesling et le chardonnay.
DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUES DES CÉPAGES CROATES

CÉPAGES AUTOCHTONES
Jancis Robinson et. al. (The Wine Grappes) identifie de 39 cépages autochtones pour la Croatie comme suit:

LES CÉPAGES CROATES PAR ORDRE D’ENCÉPAGEMENT DÉCROISSANT


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