Retour à la mappemonde
LEGILATION ET REGLEMENTATION PORTUGAL
HISTORIQUE
La délimitation de la région viticole du Douro fut l’une des toutes premières du monde à être instituée en 1756 quand on s’aperçut que des producteurs locaux peu scrupuleux édulcoraient les vins avec des moûts faits avec des raisins provenant d’autres régions viticoles, voire même ajoutaient du jus de sureau dans les assemblages. De 1908 à 1929, d’autres régions furent délimitées en particulier Vinho Verde, Dāo, Madeira et Setúbal.
Mais les difficultés politiques du pays ne permirent pas l’élaboration d’une réglementation globale de l’industrie viticole portugaise avant l’entrée du pays dans l’Union Européenne en 1986. Une réglementation similaire à la législation française fut établie, Denominaçāo de Origem Controlada qui délimita les régions viticoles, les cépages autorisés, les pratiques vini-viticoles, l’étiquetage, les techniques de vinification, les degrés d’alcool etc. et confia le contrôle de la réglementation au IVV ( ‘Instituto da vinha e vinho’). Toutes les régions viticoles sont contrôlées par cet institut sauf la région de Porto qui reste sous l’autorité de
l’ Instituto do Vinho do Porto’ qui est indépendant.
Pour acheter cette carte sans droits d’auteurs, cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/product/portugal-carte-pays/
Toutes nos cartes sont à jour et conformes à la législation européenne.
DOC(Denominação de Origem Controlada) /DOP (Denomination of Protected Origin)
En tant que membre de l’Union Européenne, le Portugal est soumis aux règlements européens qui ont harmonisé en 2011 les diverses Appellations des pays de l’Union. Le Portugal a 30 DOCs (Denominação de Origem Controlada) /DOPs enregistrées dans la base de données de l’Union Européenne mais il est à noter que la DOC Lourinha est une DOC pour le Brandy uniquement, elle ne figure donc pas dans le listing ou sur la carte car ce site est principalement dédié aux vins. La réglementation européenne permet les duplications et Madère et Porto sont enregistré plusieurs fois en différentes langues. Si l’on soustrait ces duplications, . La réglementation prescrit pour chaque DOC les rendements maximum, les cépages autorisés ainsi qu’une série d’autres règlements auxquels les producteurs doivent se conformer qui ne sont aujourd’hui disponibles qu’en portugais. Tous les vins d’une DOC doivent être préalablement soumis à un comité de dégustation pour être approuvés par la DOC. L’historique, le climat, les sols et tous les détails techniques sont indiqués pour chaque DOCs.
IGP (Vinho Regional)
Le Portugal est divisé en 12 régions viticoles ( plus deux: Madère et les Açores) qui ont longtemps été connues sous le nom de ‘Vinhos Regionais’ et 10 d’entre elles ont été renommées ‘Indicação Geográfica Protegida’ (IGP), IGP en français ou PGI en anglais (consulter le fichier ci-dessous). Comme partout, certains producteurs choisissent cette dénomination, bien qu’ils soient géographiquement situés dans une DOC, parce qu’ils ont choisi de cultiver ou de vinifier avec des paramètres (cépages, proportion de cépages, élevage etc.) non conformes aux dispositions de l’Appellation.
Vinhos
Vinhos (vins) est la plus simple des expressions utilisées pour décrire des vins qui ne sont pas DOC/DOP ou IGP et auxquels aucune règlementation particulière ne se rattache. Mais comme partout, cette dénomination peut cacher d’excellents vins voire même de grands vins qui pour des raisons propres au producteur ne sont pas dans les normes de l’Appellation.
LES LOGOS DES APPELLATIONS
Indicação Geográfica Protegida (IGP) 
Especialidade Tradicional Garantida ( ETG)
TERMES TRADITIONNELS ACCEPTÉS PAR L’UNION EUROPÉENNE
EN FORMAT EXCEL POUR PLUS DE LISIBILITÉ