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Canada
VINS INSOLITES CANADA
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Paradoxalement, le cidre de glace n’est pas né en Ontario mais dans la province du Québec dans les années 1990. Il restera en développement jusqu’à la fin des années 1990...
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Lancée officiellement en juin 2012, Tidal Bay est la première appellation viticole de la Nouvelle-Écosse. Ce vin blanc croquant et aromatique affiche les caractéristiques uniques de la région de climat...
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En Ontario, le vin de glace doit être produit à partir de raisins approuvés, les plus populaires étant le vidal blanc, le riesling et le cabernet franc. Certains petits lots...
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Pour un jeune pays viticole, le Canada peut s’enorgueillir d’être le plus grand producteur au monde de vins de glace et de cidres de glace. La région de la Nouvelle-Écosse tente d’affirmer son identité viticole avec un vin élaboré avec 100% de raisins du territoire suivant un cahier des charges précis par tous les viticulteurs.