Jamais, sans doute, un cépage n’a eu autant de contempteurs et  d’Aficionados que le pinotage. Encore aujourd’hui, et bientôt  une centaine d’années après sa création par l’éminent professeur Perold, un universitaire de Stellenbosch,  le débat sur pertinence du cépage en Afrique du Sud fait encore rage.  Quand Perold croisa des plants de pinot noir avec […]
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