La sélection massale consiste, dans un premier temps, à sélectionner les meilleurs pieds de vigne d’un vignoble ancien, habituellement de plus de cinquante ans dans le but de perpétuer la diversité qui s’est créée au fils du temps. La deuxième phase consiste à prélever des greffons et les transplanter sur les vignobles selectionnés. Par opposition, […]
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