Degrés – jours de croissance

Une mesure de la pertinence de la viticulture à une région donnée.

Tout type de végétalisation nécessite un apport d’énergie solaire. Cela est particulièrement vrai pour les raisins de cuve, dont de nombreuses variétés se portent bien dans un climat ensoleillé et méditerranéen. L’adéquation entre un lieu particulier et les cépages cultivés peut être encapsulée dans des paramètres décrivant la qualité du sol et le climat. L’une des meilleures mesures du climat est une valeur appelée degrés-jours de croissance (DJC). En termes simples, le degrés-jours de croissance (ou Growing Degree Days GDD) est un nombre qui indique si la saison de croissance contient suffisamment de jours lorsque la température se situe dans une fourchette propice à la production de raisins mûrs et savoureux. Le concept de DJC dépend de la reconnaissance que la croissance nécessite une température soutenue d’au moins 10 degrés Celsius (50 degrés Fahrenheit) et que les températures supérieures à 30 degrés Celsius ne favorisent généralement pas la croissance. La quantité de DJC accumulée pendant un jour donné est généralement calculée à partir des températures élevées et basses d’un jour donné et constitue l’Indice Quotidien : GDD quotidien = (température haut + température basse) / 2 – température de base. La température de base est de 10 degrés pour la croissance de la vigne, température au-dessous de laquelle la vigne ne croit plus . Il faut aussi substituer le maximum quotidien par 30 degrés si le maximum est supérieur à 30 oC, et le minimum par 10 degrés si le minimum réel est inférieur à 10 degrés. Pour trouver le DJC pour une saison de croissance entière, disons d’avril à septembre, il faut additionner toutes les contributions quotidiennes. Un DJC accumulé de 1390 ou plus est idéal pour la viticulture dans la Napa Valley par exemple. Un GDD inférieur à 945 indique de mauvaises conditions. Pour évaluer l’aptitude d’un endroit à cultiver du raisin de cuve, ile faut trouver un endroit où DJC est entre 1 200 et 1 500 et où d’autres facteurs tels que la composition du sol et le drainage sont appropriés. Les emplacements où le DJC est inférieur à 1 000 pendant la saison de croissance sont susceptibles d’être des choix difficiles pour la culture de Vitis Vinifera mais pas nécessairement pour les hybrides.

DJC AUX ÉTATS-UNIS. SOURCE: http://ccesuffolk.org