CÉPAGES SLOVAQUIE

 Les cépages blancs représentent  80% de l’encépagement du vignoble slovaque. Le cépage le plus planté est le veltlínske zelené (grüner veltliner)  avec plus de 3 000 hectares et que l’on retrouve dans toutes les régions viticoles slovaques sauf dans la  région de Tojaj où le furmit, le lipovinia (hárslevelü) et muškát žltý (muscat blanc à petits grains) dominent l’encépagement. On trouve du  rizling vlašský  aussi connu sous le nom de Welschriesling et dont le nom de référence est la graševina, un cépage  productif, suivi du Müller-Thurgau, du pinot blanc et du riesling.
Le cépage rouge le plus planté est le  frankovka modrá (blaufränkisch) suivi du   Sankt Laurent et plus récemment du  cabernet sauvignon qui s’épanouit principalement dans les régions les plus chaudes du pays. D’autres vins rouges sont élaborés avec   le pinot noir,  le zweigeltrebe (Zweigelt), le portugieser et l’alibernet. On trouve aussi des cépages originaires  d’Europe centrale comme  Fetească albă et regală  et quelques cépages internationaux comme le chardonnay et le sauvignon blanc. On recense aussi 13 cépages autochtones conçus principalement du temps de la Tchécoslovaquie. Parmi ces variétés, on trouve  des variétés  blanches aromatiques comme le  devín, le pálava, le muškát moravský et plus récemment le Mília  et le Noria, ainsi que des rouges, l’André,  le Neronet et plus récemment le  Dunaj.

CÉPAGES AUTOCHTONES

LES PRINCIPAUX CÉPAGES

LES CÉPAGES PLANTÉS EN SLOVAQUIE

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