
CÉPAGES SLOVAQUIE
Les cépages blancs représentent 80% de l’encépagement du vignoble slovaque. Le cépage le plus planté est le veltlínske zelené (grüner veltliner) avec plus de 3 000 hectares et que l’on retrouve dans toutes les régions viticoles slovaques sauf dans la région de Tojaj où le furmit, le lipovinia (hárslevelü) et muškát žltý (muscat blanc à petits grains) dominent l’encépagement. On trouve du rizling vlašský aussi connu sous le nom de Welschriesling et dont le nom de référence est la graševina, un cépage productif, suivi du Müller-Thurgau, du pinot blanc et du riesling.
Le cépage rouge le plus planté est le frankovka modrá (blaufränkisch) suivi du Sankt Laurent et plus récemment du cabernet sauvignon qui s’épanouit principalement dans les régions les plus chaudes du pays. D’autres vins rouges sont élaborés avec le pinot noir, le zweigeltrebe (Zweigelt), le portugieser et l’alibernet. On trouve aussi des cépages originaires d’Europe centrale comme Fetească albă et regală et quelques cépages internationaux comme le chardonnay et le sauvignon blanc. On recense aussi 13 cépages autochtones conçus principalement du temps de la Tchécoslovaquie. Parmi ces variétés, on trouve des variétés blanches aromatiques comme le devín, le pálava, le muškát moravský et plus récemment le Mília et le Noria, ainsi que des rouges, l’André, le Neronet et plus récemment le Dunaj.
CÉPAGES AUTOCHTONES

LES PRINCIPAUX CÉPAGES

LES CÉPAGES PLANTÉS EN SLOVAQUIE

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