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Austria

LEGISLATION ET REGLEMENTATION AUTRICHE

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COMPARATIF DES DACs ET DES gUs

Un certain nombre de producteurs continuent à préciser sur l’étiquette le style du vin, comme les producteurs allemands avec des termes comme sec (trocken), demi-sec (halbtrocken), moelleux (Lieblich), et demi-doux (Sweet) mais la classification ‘Réserve’ mérite que l’on s’y arrête  car elle est utilisée pour désigner des vins avec des élevages plus longs et qui sont mis sur le marché plus tard que les autres vins de la DAC, et ce sont en général les meilleurs de l’appellation. Le terme Riedenwein (vin de sélection parcellaire) remplace en général le terme « Réserve » qui peut être conservé si le vin rentre dans les critères de la DAC  sans toutefois atteindre la qualité Riedenwein.

Les gUs et les DACs

TERMES TRADITIONNELS AUTRICHIENS CONFORMES AUX NORMES DE L’UNION EUROPÉENNE