La viticulture des Communautés autonomes, les AOPs (DO et DOC espagnoles) sont décrites. La classification espagnole est assez complexe car il existe 2 catégories additionnelles de classification propre à l’Espagne, Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG) ou (VC) et Vino de Pago (VP). L’Union Européenne ne reconnaît pas ces catégories et les vins qui y appartiennent sont automatiquement classés en AOP ( ou Denominación de Origen Protegida (DOP). Pour consulter les détails des ces catégories, cliquez sur le lien suivant : La viticulture des Communautés autonomes est décrite succinctement, les AOP en détail et le VCs sont aussi décrits mais plus brièvement. Quant aux Pagos, qui sont des domaines individuels, nous renvoyons les lecteurs sur les sites des producteurs classés dans cette catégorie. LÉGISLASTION ET RÉGLEMENTATION: ESPAGNE
En février 2022, il y avait 101 AOPs en Espagne dont 2 DOCs, 70 D0s, 5 VCs et 24 Pagos avec la promotion du Pagos d’Urueña le 10 novembre 2021 et celle de Abadía RetuertaDehesa Peñalba et Bolandin en décembre 2021.

Trois appellations sont des appellation multi-régionale: Cava (bien que la majorité soit élaborée dans le Penedès), Jumilla et la Rioja. La carte complète des appellations espagnoles est donc comme suit:

SOURCE: https://www.icex.es/ (Institut du commerce extérieur espagnol)
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Cette carte à l’avantage de bien indiquer la région de Cava qui est une appellation multi-régionale et elle est assez claire dans son marquage des région. Par contre, Granada a été promue DO en juillet 2021 et il existe aujourd’hui (février 2022) 24 Pagos.

Cette carte est à jour au 31 juillet 2021 mais elle souffre de son manque de lisibilité.

Cette carte est à jour mais n’indique que les DOs

Nous déclinons les régions viticoles espagnoles sous les Communautés autonomes qui sont décrites succinctement. Toutes les les DOCs et les DOs sont décrites dans le détail. Les VCIGs sont décrites plus sommairement. Quant aux Pagos, nous renvoyons souvent le lecteur aux sites des domaines. Nous ne sommes pas en faveur des cette classification qui risque à terme de générer plus de Pagos AOP que de régions viticoles AOP. Pour connaitre le le type des vins produits dans chaque AOP, nous encourageons le lecteur à prêter attention aux CARACTÉRISTIQUES VITICOLES ET OENOLOGIQUES qui listent chaque vin élaboré dans l’appellation en plus d’en donner les caractéristiques techniques.

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