
South Africa
VINS INSOLITES AFRIQUE DU SUD
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Blanc de Noir : signifie que le vin est élaboré uniquement à partir de variétés rouges. Les raisins sont égrappés et le jus est maintenu en contact avec les peaux juste assez...
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Cette nouvelle étiquette est apparue il y une quinzaine d’années, en particulier chez les producteurs de cépages bordelais qui possédaient aussi des vignobles encépagés en pinotage. Ce cépage unique, propre...
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Les effervescents produits depuis longtemps en Afrique du Sud l'étaient jusqu’en 1970, par la méthode de la cuve close (Charmat). C’est en 1971 que le premier effervescent par la méthode traditionnelle...
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VINS DOUX NON MUTÉS (UNFORTIFIED SWEET WINES) En dépit de la renommée et du prestige acquis par le Vin de Constance aux XVIII°et XIX° siècles, le Cap n’eut pas le...
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CAPE FORTIFIED WINES Depuis janvier 2012, les producteurs sud-africains ne peuvent plus utiliser le terme «Porto» pour tout produit viticole fabriqué en dehors du Portugal.Le type de vin fortifié le...
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