AOP « Castelli di Jesi Verdicchio Riserva » – Italie. HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Source : Union européenne – JOUE C/2026/1259 (27 février 2026)
PARTIE 1 – RÉSUMÉ EXÉCUTIF
La modification du cahier des charges de l’AOP « Castelli di Jesi Verdicchio Riserva » concerne principalement l’augmentation de la densité minimale de plantation, la reformulation des dispositions relatives aux dérogations de vinification et de vieillissement hors zone, la précision des caractéristiques organoleptiques du vin, ainsi que l’adaptation des règles d’étiquetage et de conditionnement. La modification introduit également la possibilité d’indiquer l’unité géographique plus large « Marche » sur l’étiquette et l’utilisation facultative de la mention « Vigna ». Des dispositions nouvelles précisent les systèmes de fermeture autorisés pour les bouteilles et l’utilisation de grands formats de bouteilles à des fins promotionnelles. Enfin, les informations relatives à l’organisme de contrôle sont mises à jour afin de se conformer aux nouvelles dispositions du règlement (UE) 2024/1143.
PARTIE 2 – TABLEAU RÉCAPITULATIF DES MESURES « AVANT / APRÈS »
| Thème | Disposition antérieure (AVANT) | Nouvelle disposition (APRÈS) |
|---|---|---|
| Densité de plantation | 2 200 ceps/ha minimum | 2 700 ceps/ha minimum |
| Dérogations hors zone | Autorisations de vinification, passerillage et vieillissement hors zone prévues dans le cahier des charges. | Reformulation du paragraphe afin de maintenir les dérogations existantes. |
| Description du vin | Description organoleptique plus générale. | Précision des caractéristiques de robe, nez et bouche du vin « Castelli di Jesi Verdicchio Riserva ». |
| Indication géographique plus large | Pas de mention prévue. | Possibilité d’indiquer la région « Marche » sur l’étiquette. |
| Mention « Vigna » | Non prévue explicitement. | Autorisation d’utiliser la mention « Vigna » conformément à la réglementation nationale. |
| Systèmes de fermeture | Règles moins précises. | Tous les systèmes autorisés sauf les bouchons couronnes et déchirables. |
| Formats spéciaux | Non explicitement prévus. | Formats de 6, 9 et 12 litres autorisés uniquement à des fins promotionnelles. |
| Organisme de contrôle | Nom et coordonnées figurant dans le cahier des charges. | Suppression de ces informations et renvoi au site officiel de l’autorité compétente. |
| Modifications formelles | Rédaction antérieure. | Corrections juridiques et rédactionnelles sans modification du contenu. |
PARTIE 3 – COMPTE-RENDU DESCRIPTIF DÉTAILLÉ DES MODIFICATIONS
1. Augmentation de la densité minimale de plantation
La modification prévoit une augmentation du nombre minimal de ceps par hectare, qui passe :
- de 2 200 ceps/ha
- à 2 700 ceps/ha.
Cette mesure vise à renforcer la qualité de la production viticole, notamment en favorisant une meilleure concurrence entre les pieds de vigne et une régulation naturelle des rendements.
2. Reformulation des dérogations relatives aux opérations hors zone
Le paragraphe relatif aux dérogations permettant certaines opérations en dehors de la zone de production a été reformulé.
Les opérations concernées comprennent notamment :
- la vinification
- le passerillage
- le vieillissement
La reformulation vise à préserver les autorisations déjà accordées, tout en clarifiant la rédaction du cahier des charges.
3. Précision des caractéristiques organoleptiques du vin
Les caractéristiques sensorielles du vin « Castelli di Jesi Verdicchio Riserva » sont désormais décrites de manière plus détaillée.
Robe
- jaune paille
- avec reflets verdâtres à dorés
Nez
- arômes délicats et fins
- notes fruitées initiales
- évolution vers des notes minérales et balsamiques avec le vieillissement
Bouche
- sèche
- harmonieuse
- sapide
- avec arrière-goût caractéristique d’amande
Lorsque le vin est élevé en bois, la bouche peut présenter de légères notes boisées.
4. Paramètres analytiques
Les principales caractéristiques analytiques du vin sont les suivantes :
- titre alcoométrique total minimal : 12,50 % vol
- acidité totale minimale : 4,50 g/l
- extrait non réducteur minimal : 17 g/l
Les autres paramètres analytiques sont conformes aux limites prévues par la réglementation de l’Union européenne.
5. Rendements de production
Le rendement maximal est fixé à :
10 000 kg de raisins par hectare.
Cette limite s’applique au vin « Castelli di Jesi Verdicchio Riserva ».
6. Encépagement
Le vin est élaboré exclusivement à partir du cépage :
Verdicchio bianco (Verdicchio).
7. Ajout de l’unité géographique plus large « Marche »
La modification introduit la possibilité d’indiquer sur l’étiquette la zone géographique plus large « Marche ».
Cette mention doit respecter certaines règles :
- même type de caractères que l’appellation
- taille ne dépassant pas celle de l’appellation
- même style typographique et intensité colorimétrique
Cette disposition vise à mieux situer l’appellation pour le consommateur.
8. Introduction de la mention « Vigna »
La modification prévoit la possibilité d’utiliser la mention « Vigna » sur l’étiquette.
Cette mention est autorisée conformément à la réglementation nationale italienne, notamment pour identifier des vins provenant d’une parcelle spécifique.
9. Règles relatives au conditionnement
Les vins doivent être conditionnés dans :
- des bouteilles en verre
- d’une capacité maximale de 3 litres
Les systèmes de fermeture autorisés sont ceux prévus par la législation en vigueur, à l’exception de :
- bouchons couronnes
- bouchons déchirables
10. Utilisation de formats spéciaux
La modification prévoit l’utilisation de grands formats de bouteilles :
- 6 litres
- 9 litres
- 12 litres
Ces formats sont réservés exclusivement à des fins promotionnelles et non commerciales.
11. Mise à jour des dispositions relatives à l’organisme de contrôle
Les informations relatives à l’organisme de contrôle sont supprimées du cahier des charges.
Elles sont désormais publiées sur le site officiel de l’autorité compétente, conformément aux dispositions du règlement (UE) 2024/1143.
Cette modification permet une mise à jour administrative plus flexible des autorités de contrôle.