News

Source : Union Européenne le 11/09/2024

MODIFICATIONS DES LIMITES DES PARAMÈTRES ANALYTIQUES

— La limite minimale de l’acidité totale passe de 4,5 à 4 g/l d’acide tartrique, pour tous les types de vins.

— La limite maximale de l’acidité volatile augmente: pour les vins rouges jeunes, elle passe de 0,7 à 0,8 g/l d’acide acétique; pour les rouges vieillis (Barrica et Garda), de 1 à 1,2 g/l d’acide acétique; et pour les blancs vieillis (Barrica et Garda), de 1 à 1,08 g/l d’acide acétique.

— La teneur maximale en anhydride sulfureux (mg/l) augmente: pour les rouges jeunes, elle passe de 120 à 150; pour les rouges vieillis (Barrica et Garda), de 140 à 150; pour les rosés, de 120 à 200; et pour tous les blancs (jeunes et vieillis – Barrica et Garda), de 160 à 200.

Motifs: Les modifications sont justifiées par la nécessité d’adapter les valeurs des paramètres analytiques des vins à la situation actuelle, sachant que l’appellation d’origine existe depuis près de trente ans et que ces valeurs n’ont pratiquement pas changé entre-temps. À cet égard, il convient de rendre compte de la tendance nette, liée au changement climatique, à obtenir des vins présentant un titre alcoométrique plus élevé, ce qui a influé sur la modification d’autres paramètres analytiques, notamment l’acidité totale et l’acidité volatile. Il y a également lieu de tenir compte des changements intervenus dans l’élaboration des vins. Les vins, même s’ils sont jeunes, passent de plus en plus de temps en cuve, y compris d’un millésime à l’autre, par rapport à la pratique antérieure qui laissait généralement les vins peu de temps dans des cuves. Ce changement a une incidence sur l’augmentation de l’acidité volatile et la baisse de l’acidité totale, ainsi que sur l’augmentation des teneurs en anhydride sulfureux pour éviter une acidité volatile excessive.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: RIBEIRA SACRA DO

Source : Union Européenne le 17/05/2024

Une nouvelle unité géographique plus petite, de type «zone», est définie sous le nom de «Requena». Son territoire est délimité, qui correspond à la commune du même nom, dans la province de Valence. La marque spécifique identifiant la nouvelle «zone» d’origine du raisin est ajoutée sur les bouchons de tirage des bouteilles des vins autorisés à en indiquer le sigle: RE.

MOTIF

Dans la modification standard du cahier des charges approuvée en 2021 (PDO-ES-A0735-AM10), trois unités géographiques plus petites ont notamment été introduites, du type «zone» [il existe également des «sous-zones» et des «parajes calificados» (sites classés) ]. Une quatrième était prévue, mais le conseil régulateur demandeur ne s’est pas mis d’accord sur le nom de celle-ci, étant donné que les opérateurs qui y étaient établis n’admettaient que le nom «Requena», ce qui n’a pas été accepté car il a été considéré que ce nom ne respectait pas la protection requise par l’AOP de vins déjà enregistrée, «Utiel Requena». Toutefois, ces opérateurs ont formé un recours et ont récemment obtenu un jugement définitif favorable. En exécution de cet arrêt, il est procédé à la présente modification.

Il s’agit de l’arrêt n° 494/2022 du 30 novembre 2022 du Tribunal Superior de Justicia de Madrid (Cour supérieure de justice de Madrid, Espagne), qui a accueilli le recours contentieux administratif formé par plusieurs entités contre les décisions du secrétariat général technique du ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation des 13 août et 2 septembre 2021, rejetant les recours hiérarchiques introduits, et du 3 septembre 2021 de la Dirección General de la Industria Alimentaria (direction générale de l’industrie alimentaire) rejetant une demande préalable à la procédure contentieuse administrative de révocation et de modification contre la décision de la direction générale de l’industrie alimentaire du 10 juin 2021 approuvant et validant la publication de la décision favorable de modification «standard» du cahier des charges de l’appellation d’origine protégée «Cava», en annulant ces actes uniquement au motif qu’ils n’incluent pas la commune de «Requena» comme unité géographique plus petite (zone), avec pour conséquence de reconnaître, comme seule option acceptable en droit, le droit des requérants de faire figurer cette zone dans la modification du cahier des charges de l’AOP «CAVA»

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: CAVA DO

Pour consulter les changements important dans a DO intervenue en 2022, cliquez sur le lien suivant: CAVA : La nouvelle réglementation entre en vigueur à partir du 1er janvier 2022

Source : Union Européenne le 26/07/2024

Rappel : Murfatlar a deux appellations DOC, une pour les vins tranquilles secs et une pour les vins liquoreux

Ajout de nouvelles catégories de vin

Le vin mousseux de qualité, le vin mousseux de qualité de type aromatique, vin pétillant ont été ajoutés aux types de vin autorisés dans l’appellation.

Ajout des caractéristiques œnologiques pour les nouveaux vins

Étiquetage

Le paragraphe suivant est ajouté au cahier des charges:

L’appellation d’origine protégée «Murfatlar» peut être complétée, selon les intérêts des producteurs, par l’une des
dénominations de vignoble suivantes (il s’agit de la dénomination d’une sous-unité géographique plus petite que la
zone déterminant l’AOP):
a) pour l’appellation d’origine contrôlée «MURFATLAR»: les dénominations BASARABI, VALUL ROMAN, BISERICA
VECHE, POARTA ALBĂ, SIMINOC, CIOCÂRLIA, PIATRA ROȘIE et NAZARCEA;
b) pour la sous-appellation d’origine «MEDGIDIA»: les dénominations VALEA DACILOR, CETATE, MIRCEA VODĂ,
SATU NOU, CUZA VODĂ, TORTOMAN, SILIȘTEA et ȚIBRINU;
c) pour la sous-appellation d’origine «CERNAVODĂ»: les dénominations DEALU VIFORUL, DEALU HINOG,
COCHIRLENI, RASOVA et SEIMENI.
Comme il s’agit de la dénomination d’une sous-unité géographique, de taille inférieure à celle de la zone délimitée de
l’AOP, cette mention peut également être utilisée comme une indication optionnelle sur l’étiquette du vin,
conformément à la législation nationale actuelle.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: MURFATLAR DOC (Vin tranquille sec)

Source : Union Européenne le 11/09/2024

Inclusion de nouvelles catégories de vins dans la production

le vin mousseux de qualité, le vin mousseux de qualité de type aromatique et le vin pétillant ont été ajoutés à l’appellation.

Motif :

Les nouvelles catégories demandées visent à exploiter le potentiel viticole de la zone AOP et à restituer une valeur ajoutée à la réputation de l’appellation «Iași» sous la forme de nouvelles catégories de produits et à répondre à la demande de vins mousseux de qualité et de vins pétillants qui tend à augmenter sur le marché national ces dernières années, en mettant l’accent en particulier sur le potentiel des variétés autochtones pour la production de vins.

Indication des caractéristiques analytiques/organoleptiques des nouvelles catégories

Modification des rendements

Anciens rendements

Nouveaux rendements

Raisins récoltés à pleine maturité (CMD), cépages muscat ottonel, sauvignon, pinot gris, chardonnay, traminer
roz, Golia: 14 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 105 hectolitres par hectare

Raisins récoltés à pleine maturité (CMD), cépages cabernet sauvignon, pinot noir: 14 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 105 hectolitres par hectare

Raisins récoltés à pleine maturité (CMD), cépages riesling italien, riesling de rhin, fetească albă, șarba, tămâioasă românească: 15 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 112,50 hectolitres par hectare

Raisins récoltés à pleine maturité (CMD), cépages merlot, arcaș, fetească neagră: 15 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 112,50 hectolitres par hectare

Raisins récoltés à pleine maturité (CMD), cépages fetească regală, aligoté, busuioacă de bohotin, băbească neagră: 16 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 120 hectolitres par hectare

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: IAȘI DOC

Biscoitos cesse d’être au DOC uniquement de Vins de Liqueur

Source : Union Européenne le 26/02/2024

Ajout de la catégorie « Vins », «Vins mousseux», «Vins de raisins surmûris»

Motifs: l’objectif de cette modification est de renforcer la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en reconnaissant que celui-ci relève de l’AOP. Ce type de vin est déjà fabriqué par des producteurs dans le respect des pratiques traditionnelles de la région, et est réputé pour sa qualité et son caractère distinctif. Le fait d’inclure ce type de vin sous l’AOP «Biscoitos» permet de reconnaître son importance et sa qualité, ainsi que la valeur ajoutée de ses producteurs.

Modification des Rendements maximaux

Les rendements pour toutes catégories de vin, préalablement fixé à 50 hectos / ha pour les vins de liqueur passent désormais à 70 hectos / ha.

Pratiques vitivinicoles – pratiques œnologiques

Lors de l’élaboration des vins, des vins mousseux, des vins de liqueur et des vins de raisins surmûris de l’AOP «Biscoitos», 85 % du volume total de moût doivent provenir des cépages Arinto dos Açores/Terrantez da Terceira, Verdelho et Terrantez do Pico

 Modification/alignement de la liste des cépages

Suppression des cépages fernão-pires, generosa, malvasia et sercial.

Les cépages suivants sont devenus des cépages secondaires: malvasia fina (boal) et galego dourado.

Ajout de deux cépages secondaires, à savoir le malvasia fina (boal) et le galego dourado, qui ont été supprimés de la liste des cépages principaux.

Caractéristiques oenologiques des vins de la DOC

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BISCOITOS DOC

Source : Union Européenne le 02/09/2024

Description du ou des vins

«Le titre alcoométrique volumique total des vins bénéficiant de l’appellation d’origine protégée “Saale-Unstrut” obtenus sans aucun enrichissement peut être supérieur à 15 % vol.»

Les degrés Öchsle ont été supprimés.

La zone de l’AOP «Saale-Unstrut» fait l’objet d’une nouvelle délimitation

Le passage concernant la possibilité de produire des vins relevant de l’AOP «Saale-Unstrut» est reformulé.

Le texte original libellé comme suit: «La production de vin de qualité, de vin portant un attribut spécial, de Sekt d’origine déterminée ou de vin pétillant de qualité d’origine déterminée portant la dénomination protégée “Saale-Unstrut” doit avoir lieu dans la région viticole, dans un Land associé à la région viticole ou dans un Land voisin.»

Est remplacé par :

«La production de tous les produits portant la dénomination protégée “Saale-Unstrut” doit avoir lieu dans la région viticole de Saale-Unstrut ou dans l’un des Länder de Saxe-Anhalt, de Thuringe, de Brandebourg, de Saxe, de Bavière, de Hesse ou de Berlin.»

Variétés à raisins de cuve

Les cépages suivants ont été ajoutés:

Cépages blancs et Rosés :  chardonnay, ehrenfelser, irsay oliver, riesel, sauvignac, sauvitage, souvignier gris.

Cépages rouges cabaret noir, satin noir

Étiquetage

Les mentions traditionnelles vin de qualité, vin portant un attribut spécial, Sekt d’origine déterminée, vin pétillant de qualité d’origine déterminée et Winzersekt sont associées à l’appellation d’origine et peuvent remplacer la dénomination «appellation d’origine protégée».

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: SAALE-UNSTRUT gU

Source: Union Européenne: le 26.2.2024

Carte complétée par Jacqueline Uztarroz: terroirsdumondeeducation.com

Rappel

L’Union Européenne ne fait pas de différence entre les diverses appellations espagnoles (DO, DOC, PAGO, VCIG). Elle les classe toutes en AOP.  

L’APPELLATION

L’appellation Uberzo est une appellation de vins tranquilles blancs, rouges et rosés qui se situe dans la province de Saragosse la communauté́ autonome de l’Aragon.

DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

La zone géographique délimitée s’étend sur 232,0214 hectares, répartis en 51 parcelles du polygone cadastral no 35 de la municipalité de Cariñena.

HISTOIRE, TOPOGRAPHIE, SOLS ET CLIMAT

Selon les «Anales de la Corona de Aragón» (annales de la couronne d’Aragon), il existait en 1178 une «ville et localité de Lagunas, située entre Cariñena et Alfamén, un paysage dominé par les vignes». L’actuel sanctuaire de Notre-Dame de Lagunas est l’église paroissiale de la localité de Lagunas, et le paysage dominé par les vignes est le vignoble qui se trouve aujourd’hui dans la zone «Urbezo».

D’un point de vue administratif, elle se trouve dans la communauté autonome de l’Aragon, dans la province de Saragosse, au nord-ouest de la municipalité de Cariñena.

Sa situation aux contreforts de la Sierra de Algairén l’expose à l’influence des vents venant du Moncayo, le point culminant (2 314 m) de la chaîne de montagnes aragonaises du Système ibérique.

La zone se situe à une altitude allant de 460 m à 495 m. Le relief est presque entièrement plat, légèrement en pente en direction du nord.

La zone de l’appellation se caractérise par des sols meubles, profonds et pierreux qui sont bien drainés

Les précipitations annuelles moyennes atteignent 423,4 mm, avec une moyenne de 66 jours de pluie par an. La température moyenne annuelle minimale s’élève à 8,4 °C, et la moyenne maximale à 20,5 °C.

ll existe un risque modéré de gel, notamment entre la mi-octobre

Le vent du nord-ouest appelé le «Cierzo», phénomène fréquemment observé dans la région, contribue à protéger les plantations contre les maladies cryptogamiques.

CÉPAGES

Les cépages sont : cabernet sauvignon chardonnay grenache blanc grenache rouge mazuela , merlot, moscatel de alejandría syrah, tempranillo .

RENDEMENTS

CÉPAGES ROUGES : 8 000 kilogrammes de raisins par hectare ou 56 hectolitres par hectare

CÉPAGES BLANCS : 8 500 kilogrammes de raisins par hectare ou 59,5 hectolitres par hectare

PRATIQUES VITICOLES

Taille en gobelet : 3 000 ceps par hectare ou espalier (la taille doit se faire soit en double cordon de Royat, soit en Guyot simple ou double): 4 000 ceps par hectare.

Les vignes doivent être cultivées selon le mode biologique,

La micro-irrigation est autorisée. Au début de la véraison, l’irrigation au goutte-à-goutte est autorisée durant la nuit, pendant un maximum de cinq heures,

PRATIQUE ŒNOLOGIQUES

Les vins doivent être certifiés biologiques.

Les vins se déclinent en vins rouges, rosés et blancs. vins de macération carbonique, vins vieillis en futs, vins de sélection parcellaire, vin, Crianza, Reserva, Gran Reserva

Le rendement maximal autorisé lors de la vinification s’élève à 70 litres de vin par 100 kilogrammes de raisins. La période de vieillissement en fût commence à partir du 15 décembre de l’année de vendange. Le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne d’un volume allant de 225 à 300 litres.

DOMAINE DE L’APPELLATION

Bodegas Solar de Urbezo

Source :       68 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d’Alsace »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050259672

Encépagement

Vins rouges  et vins rosés

Ajout de cépages à fin d’adaptation  : Coliris N, Nebbiolo N, Syrah N

Vins blancs

Ajout de cépages à fin d’adaptation :  Voltis B, Opalor B, Selenor B, Souvignier gris G, Johanniter B, Chenin B, Vermentino B

Règles de proportion à l’exploitation

Vins blancs, rouges et rosés

La proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 5 % de l’encépagement de l’exploitation.

Charge maximale moyenne à la parcelle (kilogrammes par hectare): 14 000 kg/ ha

Pratiques culturales

Au paragraphe suivant:

Le bâchage partiel ou total du sol et des vignes est interdit.

Est ajouté :

– Toutefois, à fin d’évaluation, est autorisé le bâchage du sol selon les conditions qui suivent. Le matériau doit être perméable, permettre les échanges gazeux et hydriques et sa composition ne doit pas comprendre de polymères issus de la pétrochimie. L’évaluation est menée sous réserve de la signature d’une convention entre l’INAO, l’ODG et l’opérateur habilité concerné conforme à la convention cadre approuvée par le comité national compétent des 29 et 30 juin 2023. Dans ce cadre, la superficie des parcelles faisant l’objet de l’évaluation est limitée à 5 % de la superficie totale de l’exploitation déclarée en AOC.

Maturité du raisin

Titre alcoométrique volumique naturel minimum

Vins rosés : 10 % vol

Vins rouges ; 11 % vol

Pour les blancs : le titre alcoométrique minimum est celui de autres cépages blancs : 9,5 % vol

Assemblage des cépages

Vins blancs, rosés et rouges

la proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 10 % dans l’assemblage.

conditionnement

Les vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d’Alsace » sont conditionnés en bouteilles du type « Vin du Rhin » répondant aux dispositions de la réglementation européenne et du décret n° 55.673 du 20 mai 1955, de l’arrêté du 13 mai 1959 et du décret du 19 mars 1963, ou en bouteilles correspondant aux caractéristiques suivantes :

Pour les contenants de 300 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4.3 et 5,0
• Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.4 et 3.1

Pour les contenants de 150 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4,8 et 5.2
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.1 et 3.1

Pour les contenants de 100 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.6 et 5,0
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.1 et 3.1

Pour les contenants de 75 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.8 et 5.1.
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.8 et 5.0.

Pour les contenants de 50 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4.3 et 5.1
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.5 et 4.2

Pour les contenants de 37,5 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4,3 et 5.1
• Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.5 et 5.2

Pour les contenants inférieurs à 37,5 cl : corps droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.6 et 3.0

Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.3 et 4.4

      Source. Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif aux appellations d’origine contrôlées « Alsace grand cru »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050259676

Dispositions relatives au conditionnement

Sont ajoutés au cahier des charges de l’appellation Alsace Grand Cru AOP les paragraphes en gras :

– Les vins bénéficiant des appellations d’origine contrôlée visées par le présent cahier des charges sont conditionnés en bouteilles du type « Vin du Rhin » répondant aux dispositions de la réglementation européenne et du décret n° 55-673 du 20 mai 1955, de l’arrêté du 13 mai 1959 et du décret du 19 mars 1963, à l’exclusion de tout autre type de bouteille ou en bouteilles correspondant aux caractéristiques suivantes :

Pour les contenants de 300 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4.3 et 5,0
• Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.4 et 3.1

Pour les contenants de 150 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4,8 et 5.2
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.1 et 3.1

Pour les contenants de 100 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.6 et 5,0
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.1 et 3.1

Pour les contenants de 75 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.8 et 5.1.
Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.8 et 5.0.

Pour les contenants de 50 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4.3 et 5.1
• Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.5 et 4.2

Pour les contenants de 37,5 cl : corps en verre droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

• Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 4,3 et 5.1
  • Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.5 et 5.2

Pour les contenants inférieurs à 37,5 cl : corps droit, d’apparence cylindrique, surmonté d’un col à profil allongé et dont les rapports ne dépassent pas :

Hauteur totale /hauteur de la partie cylindrique inclus entre 2.6 et 3.0

Hauteur totale/diamètre de base inclus entre 3.3 et 4.4

Source : Légifrance pour les trois appellations.

Mesures applicables aux appellations : Rosé Des Riceys AOP, Coteaux Champenois AOP et  Champagne AOP

Encépagement

Le chardonnay rose Rs est ajouté à la liste des cépages autorisés

État cultural de la vigne

Le paragraphe :

 L’utilisation d’herbicides de prélevée dans l’inter-rang est interdite.

Est remplacé par :

La largeur maximale de la bande pouvant être désherbée chimiquement est au maximum de 40 centimètres de part et d’autre du rang de vigne.

Mesures applicables à l’appellation Champagne AOP seulement

Règles de présentation et étiquetage

Le paragraphe suivant est ajouté

f)  Le bouchon des bouteilles est maintenu par une attache, couvert, le cas échéant, d’une plaquette et revêtu d’une feuille recouvrant la totalité du bouchon et, en tout ou en partie, le col de la bouteille. Lorsqu’il s’agit d’une bouteille d’un contenu nominal inférieur ou égal à 0,20 litres, tout autre dispositif de fermeture est approprié.