AOP Muscadet Sèvre et Maine, AOP Muscadet Coteaux de la Loire,AOP Muscadet Côtes de Grandlieu : Mesures exceptionnelles – Récolte 2025

Élevage et mise en marché plus précoce pour les vins sans mention  » Sur lies ».

PARTIE 1 – RÉSUMÉ EXÉCUTIF

À la suite des aléas climatiques survenus au printemps et à l’été 2024, des dispositions exceptionnelles ont été adoptées pour les vins bénéficiant des appellations d’origine contrôlée « Muscadet Sèvre et Maine », « Muscadet Coteaux de la Loire » et « Muscadet Côtes de Grandlieu ».
Ces mesures s’appliquent exclusivement aux vins sans mention « sur lie » issus de la récolte 2025.
Elles portent sur la durée minimale d’élevage sur lies fines et sur la date de mise en marché à destination du consommateur, qui sont temporairement avancées.
Le périmètre géographique, les pratiques culturales, l’encépagement, les rendements, les normes analytiques et le dispositif de contrôle demeurent inchangés.
Les mesures sont strictement limitées à la récolte 2025 et ne remettent pas en cause les principes structurants des cahiers des charges des appellations concernées.

PARTIE 2 – TABLEAU RÉCAPITULATIF DES MESURES « AVANT / APRÈS »

PARTIE 3 – COMPTE-RENDU DESCRIPTIF DÉTAILLÉ DES MODIFICATIONS

1. Transformation, élaboration et élevage des vins

Situation antérieure

Les cahiers des charges des appellations « Muscadet Sèvre et Maine », « Muscadet Coteaux de la Loire » et « Muscadet Côtes de Grandlieu » prévoient que les vins bénéficient d’un élevage sur leurs lies fines de vinification dès la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année suivant celle de la récolte. Cette règle s’applique aux vins sans mention « sur lie », indépendamment des dispositions spécifiques propres aux vins bénéficiant de cette mention.

Nouvelle disposition

À titre exceptionnel, pour les seuls vins sans mention « sur lie » issus de la récolte 2025, la durée minimale d’élevage sur lies fines de vinification est réduite. Les vins doivent désormais être élevés sur leurs lies fines au moins jusqu’au 1er janvier de l’année suivant celle de la récolte.

Portée réglementaire

Cette modification constitue un assouplissement temporaire et ciblé des règles d’élevage. Elle n’altère ni la nature de l’élevage sur lies fines ni les principes œnologiques définis par les cahiers des charges, et elle est strictement limitée à la récolte 2025.

2. Modalités de mise en marché à destination du consommateur

Situation antérieure

Conformément aux cahiers des charges en vigueur, les vins des appellations concernées sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 8 mars de l’année suivant celle de la récolte, à l’issue de la période d’élevage réglementaire.

Nouvelle disposition

Pour les vins sans mention « sur lie » issus de la récolte 2025, la date de mise en marché est avancée au 8 janvier de l’année suivant celle de la récolte.

Portée réglementaire

Cette anticipation de la mise en marché est directement corrélée à la réduction de la durée minimale d’élevage sur lies fines. Elle est strictement limitée aux vins et au millésime concernés et ne s’applique pas aux autres catégories de vins relevant des appellations.

3. Autres dispositions des cahiers des charges

Aucune modification n’est apportée aux dispositions relatives :

• à l’aire géographique et aux aires d’opérations ;
• à l’encépagement ;
• aux pratiques culturales et à l’irrigation ;
• aux rendements et rendements butoirs ;
• aux normes analytiques ;
• aux obligations déclaratives ;
• au dispositif de contrôle.

Ces dispositions demeurent intégralement applicables dans leur rédaction en vigueur pour les trois appellations.