BANYULS AOP : HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

59 Arrêté du 4 juillet 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Banyuls »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049892606

Normes analytiques.

Intensité́ colorante (DO 420 + DO 520) des vins susceptibles de bénéficier de la mention « rosé » : comprise entre 0,30 et 0,80 (préalablement : 0,40 et 0,70)

Élevage des vins

Vins susceptibles de bénéficier de la mention « blanc » ou « rimage »

Les vins font l’objet d’un élevage en milieu réducteur, au moins jusqu’au 1er mai de l’année qui suit celle de la récolte,.L’elevale de «  3  mois minimum en bouteille » est supprimé.

Vins susceptibles de bénéficier de la mention « ambré » ou « traditionnel »

Les vins font l’objet d’un élevage en milieu oxydatif, au moins jusqu’au 1er septembre de la 2ème année qui  suit celle de la récolte (préalablement : 1er mars de la 3ème  année).

Date de mise en marché à destination du consommateur

Vins bénéficiant de la mention « ambré » ou « traditionnel » :  a partir du 1er septembre de la 2ème année qui  suit celle de la récolte. (Préalablement : 1er mars de la 3ème  année ).

Circulation des vins entre entrepositaires agréés

Les limitations de date sont supprimées