COSTIÈRES DE NÎMES, AOP. FRANCE. DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION

Source : avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Costières de Nîmes »

CE QUI POURRAIT CHANGER PRINCIPALEMENT

Pratiques œnologiques

Pour l’élaboration des vins rosés, l’utilisation des charbons à usage œnologique est autorisée pour les moûts et vins nouveaux encore en fermentation issus de presse, dans la limite de 20 % du volume de vins rosés élaborés par le vinificateur concerné, pour la récolte considérée

Règles de présentation et étiquetage

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve :
– qu’il s’agisse d’un lieu-dit cadastré ;
– que celui-ci figure sur la déclaration de récolte.

Cette mention doit figurer dans même champ visuel que l’ensemble des mentions obligatoires, et être imprimée en caractères de même graphisme et de même couleur que ceux de l’appellation, sans que les dimensions de cette mention ne dépassent les deux-tiers de celles de l’appellation.

Renforcement des mesure de contrôle et d’ évaluation

Les mesures de contrôle et d’évaluation sont renforcées et passent sous le contrôle de l’INAO.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: COSTIÈRES DE NÎMES AOP