CÔTES DE TOUL AOP. DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION

Ajout d’un cépage et modifications des assemblages

80 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Toul »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051809461

Encépagement

Ajout d’un nouveau cépage accessoire : pinot gris G

Rappel : La liste des cépages de l’appellation s’établit comme suit :

 cépages principaux : gamay N, pinot noir N ;

– cépages accessoires : aubin B, auxerrois B, meunier N, pinot gris G.

Assemblage des cépages (ajout du paragraphe en gras)

Les vins gris sont issus de l’assemblage de raisins ou de vins issus au moins de 2 cépages dont obligatoirement les 2 cépages principaux. Les cépages principaux sont majoritaires dans l’assemblage et représentent au moins 85 % de l’assemblage. La proportion de l’ensemble des cépages accessoires est inférieure ou égale à 15 % de l’assemblage.

Ppour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant:  CÔTES DE TOUL AOP