CRÉMANT D’ALSACE AOP. DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION

Mesures pour lutter contre la flavescence dorée et plus de durée d’élevage obligatoire

Source : 65 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Crémant d’Alsace »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT00005209765

Conduite du vignoble

Le paragraphe suivant est modifié comme suit (barrées les suppression et en gras les ajouts) :

 A compter du 1erjanvier 2015, Les plantations de vignes et les replantations sont réalisées avec ne peuvent se faire qu’avec du un matériel végétal dont tous les composants sont produits en zones protégées ou ayant fait l’objet d’un traitement à l’eau chaude de 45 minutes à 50°Celsius tel que défini par l’arrêté en vigueur relatif à la lutte contre la flavescence dorée.

Maturité du raisin

Toutes références au titre alcoométrique volumique acquis minimum et à la fermentation malolactique sont supprimées.

Date de mise en marché à destination du consommateur

Les paragraphes suivants sont supprimés :

Pour les tirages réalisés avant le 30 novembre 2010, les vins peuvent être mis en marché à destination du consommateur à l’issue d’une période d’élevage de 10 mois minimum à compter de la date de tirage.

Pour les tirages réalisés avant le 30 novembre 2011, les vins peuvent être mis en marché à destination du consommateur à l’issue d’une période d’élevage de 11 mois minimum à compter de la date de tirage.