CRÉMANT D’ALSACE AOP, HOMOLOGATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Arrêté du 18 novembre 2024 modifiant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Crémant d’Alsace  »  https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050613442

De nouvelles variétés officiellement autorisées

      60 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Crémant d’Alsace »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050278871

Encépagement

Ajout de variétés d’intérêt à fin d’adaptation

Vin blanc

Voltis B, Opalor B, Selenor B, Souvignier gris G, Johanniter B, Chenin B, Vermentino B.

Vins rosés

Coliris N, Nebbiolo N, Syrah N

Règles de proportion à l’exploitation pour les cépages à fin d’adaptation

Vins blancs et rosés

Inférieure ou égale à 5 % de l’encépagement de l’exploitation.

Assemblage des cépages pour les cépages à fin d’adaptation

Vins blancs et rosés

Inférieure ou égale à 10 % dans l’assemblage.

Les variétés d’intérêt à fin d’adaptation ne peuvent pas être mentionnées sur l’étiquetage.