CRÉMANT D’ALSACE AOP, MODIFICATIONS DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION

Ajout de nouveaux cépages

Source :       33 Arrêté du 26 mai 2025 modifiant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Crémant d’Alsace »

Ajout de nouveaux cépages

https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051672903

Variétés à fin d’adaptation

« Variétés d’intérêt à fin d’adaptation » : voltis B, opalor B, selenor B, souvignier gris G, johanniter B, chenin B, vermentino B. » ;

« b) Les vins rosés sont issus du cépage pinot noir.

« Variétés d’intérêt à fin d’adaptation : coliris N, nebbiolo N, syrah N. » « La proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 5 % de l’encépagement de l’exploitation.

« b) Vins rosés :

« La proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 5 % de l’encépagement de l’exploitation. »

« – pour les vins blancs, la proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 10 % dans l’assemblage ;
« – pour les vins rosés, la proportion des variétés d’intérêt à fin d’adaptation est inférieure ou égale à 10 % dans l’assemblage. » ;

Pour condulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: CRÉMANT D’ALSACE AOP