CRÉMANT DE LOIRE AOP. DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION

Ajout de nouvelles variétés, suppression de dérogations, utilisation de la mention Vin de Loire

Source :        68 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Crémant de Loire »
       https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000052995604

PARTIE 1 – RÉSUMÉ

La modification du cahier des charges de l’AOP Crémant de Loire introduit des évolutions structurantes mais maîtrisées, principalement liées à l’adaptation au changement climatique, à la transition agro-écologique et à la clarification réglementaire. Les principaux changements concernent l’introduction encadrée de variétés d’intérêt à fin d’adaptation (VIFA), de nouvelles règles de proportion à l’exploitation et à l’assemblage, la suppression de mesures transitoires devenues obsolètes, ainsi qu’une évolution des règles d’étiquetage avec le remplacement de la mention « Val de Loire » par « Vin de Loire ». L’identité de l’appellation, son aire géographique et son mode d’élaboration restent inchangés.

PARTIE 2 – TABLEAU SYNTHÉTIQUE DES CHANGEMENTS (AVANT / APRÈS)

PARTIE 3 – ANALYSE DÉTAILLÉE DES MODIFICATIONS

(mesures transitoires résumées mais explicitement expliquées)

1. Introduction de variétés d’intérêt à fin d’adaptation (VIFA)

Nouvelles variétés autorisées :
artaban N, gascon N, gouget N, jacquère B, sacy B, vidoc N, voltis B.

Ces variétés sont autorisées sous réserve de la signature d’une convention tripartite entre :

• l’INAO,
• l’ODG,
• l’opérateur concerné,
  conforme à la convention-cadre nationale.

Analyse / portée
Cette mesure vise explicitement :

• l’adaptation au changement climatique,
• la réduction des intrants phytosanitaires,
• tout en maintenant le profil sensoriel du Crémant de Loire.

2. Règles de proportion à l’exploitation

• La proportion de VIFA est limitée à 5 % de l’encépagement.
• Exception pour les exploitations < 3 ha : plafond porté à 20 %.

Disposition spécifique environnementale
Les surfaces plantées en variétés résistantes (artaban N, vidoc N, voltis B) situées à moins de 20 m des zones sensibles ne sont pas prises en compte dans le calcul du pourcentage.

Analyse / portée
Le dispositif combine :

• souplesse pour les petites exploitations,
• incitation environnementale ciblée,
• verrouillage quantitatif strict.

3. Assemblage des cépages pour la prise de mousse

• Proportion maximale de VIFA dans la cuvée : 10 %.
• Exception < 3 ha : jusqu’à 20 %.
• Maintien de la règle limitant cabernet-sauvignon N + pineau d’Aunis N à 30 % maximum par cuvée.

Analyse / portée
Ces règles garantissent que les VIFA restent complémentaires, sans altérer l’identité historique du Crémant de Loire.

4. Suppression de mesures transitoires – aire parcellaire délimitée

Mesures supprimées

• Fin des dérogations arrivées à échéance à la récolte 2022 incluse pour certaines communes (délimitations de 1997 et 1998).

Analyse / portée
Il s’agit d’un nettoyage réglementaire, sans impact pratique pour les opérateurs actuels.

5. Mesures transitoires – modes de conduite (maintien encadré)

Les mesures transitoires sont maintenues mais strictement bornées dans le temps, selon les secteurs :

• Anjou :
  vignes < 3 300 pieds/ha plantées avant le 22 novembre 1999 → droit à l’AOP jusqu’à la récolte 2024 incluse.
• Touraine :
  extinction progressive selon dates d’approbation des aires parcellaires (2025 à 2033).
• Cheverny :
  maintien jusqu’à arrachage sous réserve d’une hauteur de feuillage minimale équivalente à 1,40 m²/kg.

Analyse / portée
Ces mesures permettent une transition progressive du vignoble, sans rupture économique, tout en fixant une trajectoire claire vers les normes actuelles.

6. Règles de présentation et d’étiquetage

Changement majeur

• La mention géographique « Val de Loire » est remplacée par « Vin de Loire ».

Analyse / portée
Ce changement vise :

• une harmonisation inter-appellations,
• une meilleure lisibilité pour le consommateur,
• sans modification de hiérarchie ni de reconnaissance qualitative.

CONCLUSION

La modification du cahier des charges de l’AOP Crémant de Loire constitue une évolution structurante mais encadrée, centrée sur :

• l’introduction maîtrisée de cépages d’adaptation,
• la transition agro-écologique,
• la clarification et la simplification réglementaire,
• et l’actualisation des règles d’étiquetage.

Les fondements de l’appellation – méthode d’élaboration, aire géographique, typicité et exigences qualitatives – demeurent pleinement préservés.