DES CHANGEMENT EN VUE DANS L’APPELLATION « CANON FRONSAC »
Des changements dans les cépages, des mesures environnementales et plus.
Source : 186 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Canon-Fronsac »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049890777
Encépagement
Le cot N (ou malbec) passe se cépage accessoire à cépage principal.
Rappel- cépages principaux : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, merlot N, cot N (ou malbec)
Rappel-cépages accessoires : carmenère N, petit verdot N.
Conduite du vignoble
Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
La végétation est maitrisée soit mécaniquement, soit par des matériels assurant une localisation précise des produits de traitement. Dans ce dernier cas :
Le paragraphe :
La superficie traitée ne peut être supérieure à 60% de la superficie entre les rangs
Est remplacé
la superficie désherbée chimiquement ne peut être supérieure à 30 cm de part et d’autre du rang de vigne.
Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).
Assemblage des cépages.
Le paragraphe :
« Les vins ne sont pas issus des seuls cépages accessoires » est supprimé
Conduite du vignoble
Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
Date de mise en marché à destination du consommateur.
Passe du 1er septembre au 30 juin
Période au cours de laquelle les vins ne peuvent circuler entre entrepositaires agréés : est supprimée.
Mesures transitoires
Sont supprimées du cahier des charges, les dispositions suivantes :
La règle de proportion à l’exploitation relative aux cépages principaux s’applique à compter de la récolte 2015.
Jusqu’à la récolte 2014 incluse, la proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l’encépagement.
b) Les parcelles de vigne à la date du 31 juillet 2009 et présentant une densité de plantation comprise entre 2300 pieds par hectare et 4 500 pieds par hectare continuent à bénéficier, pour leur récolte, du droit à l’appellation d’origine contrôlée jusqu’à leur arrachage et au plus tard jusqu’à la récolte 2020 incluse.
b) Les règles de palissage et de hauteur de feuillage s’appliquent, pour les vignes en place à la date du 31 juillet 2009, à compter de la récolte 2012.
Références concernant la structure de contrôle
Les paragraphes suivants :
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance, sous l’autorité de l’INAO, sur la base d’un plan d’inspection approuvé.
Le plan d’inspection rappelle les autocontrôles réalisés par les opérateurs sur leur propre activité et les contrôles internes réalisés sous la responsabilité de l’organisme de défense et de gestion. Il indique les contrôles externes réalisés par l’organisme tiers ainsi que les examens analytique et organoleptique. L’ensemble des contrôles est réalisé par sondage. Les vins non conditionnés destinés à une expédition hors du territoire national font l’objet d’un contrôle analytique et organoleptique systématique.
Sont remplacés par le paragraphe :
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué sur la base d’un plan de contrôle approuvé et par un organisme tiers offrant les garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance ayant reçu délégation de l’INAO.
