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DES CHANGEMENTS EN VUE DANS L’APPELLATION TOURAINE AOP
Source : Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Touraine »
Ajout de variétés variétés « d’intérêt à fin d’adaptation »
Vins blancs
Floréal B, meslier Saint-François B, orbois B, chenin B
Vins rouges et rosés
Pineau d’Aunis N et grolleau N
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » dans les exploitations viticoles
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » est inférieure à 5% de l’encépagement de l’exploitation déclaré en AOC Touraine.
Assemblage des cépages
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » ne peut être supérieure à 10% de l’assemblage.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, clique sur le lien suivant: TOURAINE AOP
