DES MODIFICATIONS EN VUE DANS L’APPELLATION COSTIÈRES DE NÎMES AOP

Introduction de nouvelles variétés de cuve

Source :  96 Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Costières de Nîmes »
      https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050279994

Ajout de variétés « d’intérêt à fin d’adaptation »

Vins rouges

Montepulciano N, Morrastel N

Vins blancs

Piquepoul blanc B, Souvignier gris Rs, Tourbat B

La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » est limitée à 5% de la superficie de l’exploitation.

La proportion de l’ensemble des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » ne peut pas être supérieure à 10% dans l’assemblage

Pratiques culturales

– l’apport de terre exogène sur des parcelles de l’aire parcellaire délimitée est interdit. On entend par terre exogène, une terre qui ne provient pas de l’aire parcellaire délimitée de l’appellation d’origine contrôlée « Costières de Nîmes » ;

– toute modification substantielle de la morphologie du sous-sol, de la couche arable ou des éléments permettant de garantir l’intégrité et la pérennité des sols d’une parcelle destinée à la production de l’appellation d’origine contrôlée est interdite, à l’exception des travaux de défonçage classique.

Avant tout apport de terre, tout aménagement ou tous travaux susceptibles de modifier le profil des sols ou la morphologie des reliefs (remblaiement, nivellement, décaissement…), à l’exclusion des travaux de reprofilage et de défonçage classique, une déclaration doit être adressée par l’opérateur à l’organisme de défense et de gestion dans un délai de quatre semaines au moins avant la date prévue pour le début des travaux envisagés.

L’organisme de défense et de gestion transmet, sans délai, une copie de cette déclaration aux services  de l’Institut national de l’origine et de la qualité.