FRONSAC ET CANON-FRONSAC. HOMOLOGATION DES CAHIERS DES CHARGES DES APPELLATIONS
36 Arrêté du 10 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Fronsac »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050767885
37 Arrêté du 10 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Canon – Fronsac »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000050767898
PRINCIPAUX CHANGEMENTS
Encépagement
Le cot N (ou malbec) passe se cépage accessoire à cépage principal.
Rappel- cépages principaux : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, merlot N, cot N (ou malbec)
Rappel-cépages accessoires : carmenère N, petit verdot N.
Conduite du vignoble
Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
La végétation est maitrisée soit mécaniquement, soit par des matériels assurant une localisation précise des produits de traitement.
Assemblage des cépages
Le paragraphe :
« Les vins ne sont pas issus des seuls cépages accessoires » est supprimé
Conduite du vignoble
Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
Date de mise en marché à destination du consommateur.
Passe du 1er septembre au 30 juin
Période au cours de laquelle les vins ne peuvent circuler entre entrepositaires agréés : est supprimée.
pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: FRONSAC AOP
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, Canon-Fronsac, cliquez sur le lien suivant : CANON FRONSAC AOP