GRAVES AND GRAVES SUPÉRIEURES NE FUSIONNERONT PAS DANS LA SEULE APPELLATION GRAVES.
Contrairement à la proposition initiale.
Source: 19 Arrêté du 3 mars 2025 homologuant le cahier des charges des appellations d’origine contrôlée « Graves » et « Graves Supérieur »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051296495
Suite à le demande de révision de l’INAO, le Comité́ National des Appellations d’Origine a décidé de ne pas suivre la proposition de L’INAO pour l’appellation « Graves » et « Graves Supérieur »
CE QUI DEVAIT CHANGER
Jusqu’à présent l’appellation Graves et Graves Supérieures AOC étaient regroupées en une appellation et possédait un cahier des charges commun, mais elle constitue deux AOPs pour l’Union Européenne.
L’appellation d’origine contrôlée « Graves » était réservée aux vins tranquilles rouges et blancs.
L’appellation d’origine contrôlée « Graves supérieures » est réservée aux vins tranquilles blancs avec sucres résiduels.
Les vins blancs de sucres résiduels allient continuer d’être produits mais être vendus sons l’appellation GRAVES.
Toutes les références à la terminologie Graves Supérieures allait disparaitre du cahier des charges.
Ce n’est pas le cas avec la publication du cahier des charges de l’AOC du 3 mars 2025
LE TITRE ET LE QUALIFICATIF DE L’APPELLATION RESTENT DONC INCHANGÉS : Graves » et « Graves supérieures »
L’appellation d’origine contrôlée « Graves » est réservée aux vins tranquilles rouges et blancs.
L’appellation d’origine contrôlée « Graves supérieures » est réservée aux vins tranquilles blancs avec sucres résiduels.
CE QUI CHANGE
*Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
* Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.
* L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivés) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, ou à des phénomènes climatiques exceptionnels.
* Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).
* Les dates fixées pour la circulation des vins entre entrepositaires sont supprimées
* Toute dérogation de production hors de l’appellation est supprimée pour tous les styles de vin. Tous les vins doivent être produits et élevés dans l’aire d’appellation.
* A compter de la récolte 2026, l’étiquetage des vins comporte l’identifiant collectif selon les dispositions de la charte en vigueur établie par le Syndicat Viticole des Graves et mise à disposition de tous les opérateurs.
* L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou « Grand Vin de Bordeaux ».
* Les dimensions des caractères de cette unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation GRAVES AOP , cliquez sur l lien suivant : GRAVES AOP
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation GRAVES SUPÉRIEURES AOP , cliquez sur l lien suivant : GRAVES SUPÉRIEURES AOP